酿豆腐的家常做法简单 推荐做法4篇

做法1：客家酿豆腐

菜谱食材
料酒 5g 糖 5g 蚝油 15g 香油 5g 盐 3g 姜末 1小勺 葱末 1小勺 生抽 15g 干淀粉 10g 猪肉馅 100g 香菇 4个 白胡椒 适量 北豆腐 1大块
做法步骤

  1. 香菇泡软

  2. 葱，姜洗干净，姜切末，葱切段

  3. 肉末下耗油,盐，味精，香油，淀粉，糖，料酒，各少许，加入香菇，姜末，搅拌均匀放30分钟入味

  4. 豆腐切好备用

  5. 把肉放入准备好的豆腐里面，每个豆腐都要挖个洞，然后准备锅热油

  6. 热油放豆腐，煎到表面金黄，放热水跟酱油，盐，发葱花，就可以啦

  7. 好了出锅

做法2：酿豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 生粉 适量 五花肉 适量 香菇 适量 嫩豆腐 适量 白萝卜 适量
做法步骤

  1. 五花肉绞成肉泥，香菇冷水泡软切碎，两者加生粉、酱油、糖、盐、胡椒粉，拌匀。

  2. 豆腐切块，中间用调羹挖个小洞，将馅料填入。

  3. 豆腐下锅煎至两面金黄。

  4. 白萝卜切几块薄片，铺于砂锅底，放入豆腐，倒点酱油和水，滚开后再煮三分钟即可。

做法3：黄瓜酿豆腐

菜谱食材
黄瓜 1根 蒜头 适量 嫩豆腐 2块 金龙鱼芝麻油 少许 丰酱大人大块菇酱 适量
做法步骤

  1. 嫩豆腐先用滚水煮一分钟取出沥干；

  2. 将嫩豆腐切粒备用；

  3. 蒜头切成蒜蓉备用；

  4. 嫩豆腐里加一点盐，蒜蓉，芝麻油，拌匀备用；

  5. 黄瓜刻成船的样子，中间挖空备用；

  6. 黄瓜船里先放一层大块菇酱；

  7. 再填满豆腐粒；

  8. 最后点缀一块大块菇酱里的菇粒，搭配点葱花红椒，用小葱当船桨，就完成了！如果还没吃，可以放冰箱冷藏，风味更佳！

做法4：家常酿豆腐

菜谱食材
葱花 适量 生抽 一勺 豆腐 1块 老抽 半勺 水 半碗 耗油 半勺 孜然粒 适量
做法步骤

  1. 把生抽老抽耗油，盐和鸡精加水调汁

  2. 我买的粗豆腐，其实啥豆腐都行，洗净切块儿

  3. 搁油里煎

  4. 两面硬皮，金黄了就出锅

  5. 锅底留油，放葱花和孜然炸香

  6. 把豆腐块儿放进去

  7. 把调好的汁倒进去

  8. 收汁出锅就好啦

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