酸辣粉具体做法 优选做法5篇

做法1：酸辣粉

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 麻油 一小勺 鸡精 一小勺 香菜 适量 生抽 5勺 白糖 一小勺 白胡椒粉 一小勺 米醋 8勺 白芝麻 适量 红辣椒油 一小勺 浓缩鸡汁 适量 炸酥花生黄豆 适量
做法步骤

  1. 材料按量混入碗里

  2. 冲入半碗开水调匀

  3. 红薯粉丝用冷水泡软后，锅中水烧开，放入红薯粉丝，煮一分钟左右捞出，

  4. 沥干水份放入调料碗中，表面放炸酥的花生和黄豆，切碎的香菜，葱，吃时拌匀即可

做法2：重庆酸辣粉

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 花椒粉 适量 葱花 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 熟芝麻 适量 辣椒粉 3克 红薯粉条 50克 肉末 30克 酥花生 10克 酥黄豆 10克
做法步骤

  1. 红薯粉条用70℃的温水浸泡至软待用。

  2. 冷锅热油，加入姜蒜末、少量的豆瓣酱炒香、再加入肉末炒香，然后再调入辣椒粉、花椒粉、适量的汤、酱油、鸡精、醋做成卤。

  3. 把泡好的红薯粉条在开水中烫后捞出，加入炒好的卤撒上葱花、酥黄豆、花生即可。

做法3：酸辣粉

菜谱食材
干粉 一小把
做法步骤

  1. 把水烧开，放入干粉

  2. 用一个碗，放入，盐，醋，生抽，鸡精，味精。

  3. 把干粉煮透明了，放入圆白菜，

  4. 熟了，成碗，放入辣椒油，香油，麻油，香菜，

做法4：酸辣粉

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 鸡精 适量 生抽 适量 粉丝 适量 红油 一勺 老干妈 半勺 陈醋 适量 麻酱 适量 绿色菜 适量
做法步骤

  1. 粉丝泡软（喜欢吃粉条的盆友也可以用这个做法）；上锅煮

  2. 调酱汁：生抽2勺、鸡精少许、醋1勺、红油、老干妈、葱花、蒜末、麻酱少许 搅拌均匀备用

  3. 绿色菜是为了色彩丰富，出锅时抄一下就好了

  4. 粉丝煮软后，捞到调好的酱汁里，搅拌；之后浇上汤；把菜叶放到最上面就好了 ps.当时妈咪想吃荷包蛋我就打了一个进去

做法5：自制酸辣粉

菜谱食材
姜 少许 大蒜 三瓣 白醋 适量 麻椒 少许 大葱 少许 干辣椒丝 半把 粉条 适量 棒棰岛辣酱 一袋
做法步骤

  1. 葱姜蒜切末 备好辣椒丝 麻椒 豆瓣酱

  2. 锅中油烧热 放入蒜末爆香

  3. 放入姜末 葱末 炒香

  4. 放入辣酱 炒匀

  5. 加入麻椒 加一碗水 小火炖

  6. 小火炖开 关火 备用

  7. 取另一锅煮粉条

  8. 煮至八分熟 捞出 转至汤料锅中

  9. 加水 加白醋 适量

  10. 加盐 煮开

  11. 盛出✧٩(ˊωˋ*)و✧

菜谱做法推荐