水煮肉片怎么做好吃 做法5篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 猪肉 一斤 豆瓣酱 适量 木耳 适量 胡椒 适量 白菜 适量 豆芽 适量 千张丝 适量
做法步骤

  1. 将蔬菜与千张煮七成熟

  2. 倒出水份、装在盘底，

  3. 将肉腌制好，放入胡椒，烟

  4. 热油倒入豆瓣酱，炒红油，倒入开水

  5. 水开加肉，过20秒，将肉与汤倒入蔬菜上

  6. 热油，放入花椒，油温180度可以倒入肉上

做法2：水煮肉片

菜谱食材
花椒 适量 大葱 两根 芝麻 少许 花椒面 适量 猪瘦肉 一两 黄豆芽 一把 干辣椒末 适量 火锅底料 适量
做法步骤

  1. 这次步骤都忘了照相，见谅。黄豆芽用清水煮熟后放入大碗里，作为打底蔬菜。

  2. 瘦肉切片，加入姜丝，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后静置20分钟以上。这样肉片的口感才嫩滑。

  3. 热锅下油，先下一点火锅底料爆香，加入花椒，翻炒片刻后加入清水，把底料煮开。

  4. 加入切成段的大葱，下肉片，迅速在锅内滑开。切薄的肉片煮片刻就熟了。

  5. 把煮熟的肉片倒在豆芽上，上面撒上碎干辣椒，花椒面，芝麻。

  6. 最后一步最关键，烧热一勺油淋在碗里面，顿时辣椒和花椒的香味就出来了。

做法3：水煮肉片很简单

菜谱食材
瘦肉 适量
做法步骤

  1. 辣椒面，花椒面，瘦肉切片放小粉和盐腌制

  2. 豆芽，白菜烫熟，烫菜的水先不要倒

  3. 炒锅倒入油，放入豆瓣酱，我喜欢吃辣，所以又放了干辣椒一起炒

  4. 酱炒出香味后把煮菜的水倒进锅里，汤烧开后放进肉片，用筷子划散

  5. 汤开后连汤带肉倒进放着菜的容器里，把辣椒面和花椒面放在菜上，炒锅烧油，然后倒在辣椒花椒面上。滋～完成

做法4：简易版水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 里脊肉 250g 食用油 适量 水 适量 油菜 适量 固体的辣的火锅料 半袋
做法步骤

  1. 将油菜摘好洗净，里脊肉切成薄片用淀粉，蛋清腌制好备用

  2. 锅上烧水，把油菜抄熟放在准备盛菜的盆底铺好

  3. 锅上热油，将豆瓣酱炒香放入火锅料炒至融化，锅内加水，放入少量盐提味，待水开后放入肉片，3到5分钟后出锅，倒入铺好油菜的盆里，撒上香菜即可

做法5：水煮肉片

菜谱食材
胡椒粉 一勺 花椒 少许 干辣椒 一小把 酱油 一勺 蚝油 一勺 清水 适量 蛋清 一个 鸡精 一勺 淀粉 一勺 豆瓣酱 一勺 白糖 一勺 里脊肉 15元的 食用油 适量 葱姜蒜 少许 芝麻 少许 火锅底料 半包 喜欢吃的配菜 一份
做法步骤

  1. 准备喜欢吃的配菜，洗好切好备用

  2. 肉洗净切片（尽量切薄点）

  3. 切好的肉片放入碗中，加盐一勺，胡椒粉一勺，蛋清一个，淀粉一勺，抓匀。

  4. 再放少许食用油，搅匀备用。

  5. 葱切葱花，姜 蒜切沫。

  6. 干辣椒切段，和少许花椒备用。

  7. 大火油热后放入葱姜蒜炒香。

  8. 加豆瓣酱一勺，火锅底料半包，用锅铲搅匀熬成酱汁。

  9. 加酱油一勺

  10. 加适量清水，再加入蚝油一勺，盐、鸡精、糖、胡椒粉各一勺调味。

  11. 锅热后捞出调味渣

  12. 调中火放入喜欢的配菜煮熟

  13. 煮熟后捞出，放入大点的容器中备用。

  14. 放肉片，用勺子轻轻的推散开

  15. 肉煮熟后与汤汁一起倒入配菜的容器中，放入剩下的葱姜蒜沫，干辣椒，花椒，芝麻。

  16. 最后浇上一勺热油，好吃又下饭的水煮肉片好啦。

菜谱做法推荐