水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
一勺
花椒
少许
干辣椒
一小把
酱油
一勺
蚝油
一勺
清水
适量
蛋清
一个
鸡精
一勺
淀粉
一勺
豆瓣酱
一勺
白糖
一勺
里脊肉
15元的
食用油
适量
葱姜蒜
少许
芝麻
少许
火锅底料
半包
喜欢吃的配菜
一份

水煮肉片做法步骤

1
准备喜欢吃的配菜，洗好切好备用
2
肉洗净切片（尽量切薄点）
3
切好的肉片放入碗中，加盐一勺，胡椒粉一勺，蛋清一个，淀粉一勺，抓匀。
4
再放少许食用油，搅匀备用。
5
葱切葱花，姜 蒜切沫。
6
干辣椒切段，和少许花椒备用。
7
大火油热后放入葱姜蒜炒香。
8
加豆瓣酱一勺，火锅底料半包，用锅铲搅匀熬成酱汁。
9
加酱油一勺
10
加适量清水，再加入蚝油一勺，盐、鸡精、糖、胡椒粉各一勺调味。
11
锅热后捞出调味渣
12
调中火放入喜欢的配菜煮熟
13
煮熟后捞出，放入大点的容器中备用。
14
放肉片，用勺子轻轻的推散开
15
肉煮熟后与汤汁一起倒入配菜的容器中，放入剩下的葱姜蒜沫，干辣椒，花椒，芝麻。
16
最后浇上一勺热油，好吃又下饭的水煮肉片好啦。

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