懒人麻婆豆腐做法 做法荟萃3篇

做法1：麻婆豆腐

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 2小勺 花椒 1把 干辣椒 5、6个 豆瓣酱 2勺 水淀粉 2大勺 生抽 1小勺 嫩豆腐 一盒 小葱 1根 猪肉糜 100g
做法步骤

  1. 猪肉糜放胡椒、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。豆腐开封，龙头下冲一冲，在盘子里静置5分钟让其出水。

  2. 锅里添油，烧热后，加一把花椒，煎一下，就变花椒油啦……

  3. 炒好的花椒撩出来，锅里下肉糜，快速翻炒

  4. 记得要把肉糜炒的分开啊！不然一块一块的不好吃

  5. 炒到肉糜变色后，加豆瓣酱，跟肉糜拌匀

  6. 然后，加水，下豆腐，下辣椒，这里应该用新鲜红辣椒的，但是我没有，也懒得买，就放干辣椒了，也很好吃

  7. 中火炖炖炖，差不多6、7分钟吧，看收汁的情况，觉得差不多了，可以尝一下咸淡，基本放了豆瓣酱盐就可以不放了，还是看个人口味昂。然后，加点水淀粉，收汁

  8. 出锅后，锅里可以再烧少许油，油热了之后直接到在豆腐上，上桌前撒上葱花，简直米饭杀手啊！

做法2：肉末麻婆豆腐

菜谱食材
姜 一块 郫县豆瓣酱 一勺 葱 一棵 大蒜 三瓣 水淀粉 适量 豆腐 一块 肉末 三元前
做法步骤

  1. 准备食材，豆腐一块，郫县豆瓣酱一勺，肉末，蒜三瓣，姜一块，葱一棵，水淀粉适量

  2. 豆腐切块备用

  3. 水里加盐，烧开，放进豆腐，烧开撑出

  4. 锅里放油，放入蒜跟姜炒香

  5. 加一勺豆瓣酱，小火，炒出红油

  6. 放入肉末，使劲炒，给肉末炒散

  7. 放进豆腐，进行翻炒

  8. 添上水烧开

  9. 准备一碗水淀粉

  10. 把水淀粉散在豆腐上，翻炒，出锅时散上葱花

  11. 一道美味下饭的肉沫麻婆豆腐，就做好了

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
郫县豆瓣酱 2勺 糖 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆腐 适量 老抽 适量 肉末 适量 葱蒜 适量
做法步骤

  1. 油锅烧热，葱蒜煸炒，肉末炒至颜色变白，放郫县豆瓣酱

  2. 炒出红油后，放老抽上色，加入豆腐，水没过豆腐，煮开

  3. 放盐、胡椒粉、糖佐料。

  4. 快出锅时放湿淀粉勾芡，装盘！

菜谱做法推荐