凉拌金针菇的做法怎么样简单又好吃做法集锦5篇

做法1：凉拌金针菇

菜谱食材

醋适量香油适量盐适量白糖适量黄瓜适量金针菇适量红椒适量葱油适量黄椒适量

做法步骤

金针菇切去根部，散开，放入沸水中焯熟，过凉控干备用；
黄瓜、红椒、黄椒切丝；
将所有材料放在一起，加入盐、醋、白糖、葱油、香油拌匀即可。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材

醋 2勺香油 3勺盐 1勺生抽 3勺白糖 0.5勺金针菇 400g 枸杞 8颗小葱 2颗

做法步骤

金针菇去蒂洗净，加入已烧开的水中煮3分钟，捞出，用凉开水冲冼，沥干备用。
把香油、生抽、白糖、醋、盐加入碗中搅拌均匀，加入金针菇搅拌均匀，最后撒葱花和枸杞，大功告成！

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材

醋 2勺辣椒油 1勺金针菇 200g 剁椒酱 2勺

做法步骤

金针菇切头冲洗干净后装入盘中，隔水大火蒸5分钟
准备佐料剁椒酱、盐、鸡精、醋、辣椒油放一起调匀（味道的关键之处）
蒸熟后，倒掉盘中的水分
辣椒酱到在上面就
拌匀，开吃

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材

胡萝卜适量香油适量盐适量鸡精适量白醋适量黄瓜 150g 金针菇 300g 鹌鹑蛋适量小番茄适量海苔片适量

做法步骤

金针菇去根洗净焯熟备用。黄瓜切丝，将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。
倒入盘子做出鸡窝的形状。鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。
将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。
用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。用模具切口装在鹌鹑蛋上。
用模具将海苔片压出眼睛，粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

做法5：好吃的凉拌金针菇

菜谱食材

醋 3勺生抽 4勺蒜瓣随意金针菇 300g 小米辣 5个小葱两根香辣红油两勺

做法步骤

热水烧开，金针菇洗好倒入，煮两分钟左右，煮熟。捞出，用凉水浸泡一会。
调酱汁，蒜，小米辣，葱，切碎。酱油，醋，辣椒油，都倒进一个碗里，可以在放一点鸡精，提香。我用的是香辣红油
金针菇凉了之后，沥水，差不多之后就可以摆盘了，然后酱汁淋上去。再放一个香菜，装饰一下，完美。

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