香辣虾的做法和步骤 做法集锦5篇

做法1：干煸香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 干辣椒 适量 姜末 适量 淀粉 适量 辣花生 100g 千渔旺海白虾 500g
做法步骤

  1. 准备好材料，如图所示

  2. 干辣椒切段去掉籽

  3. 海白虾去掉虾枪，开背去掉虾线

  4. 处理好的虾用料酒腌制裹上玉米淀粉

  5. 锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成熟时放入虾，炸透变红即可捞出

  6. 锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底，加入虾

  7. 放入糖、盐翻炒均匀。最后加入麻辣花生翻炒几下即可出锅。

做法2：香辣虾

菜谱食材
姜 适量 味精 少许 蒜 适量 料酒 适量 酱油 一勺 葱 适量 小红辣椒 3个 盐 适量 白糖 适量 虾 250g 油少许 适量
做法步骤

  1. 首先，把虾去掉虾线，装盘并放入盐和料酒腌制。

  2. 然后葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。

  3. 锅内放少许底油，油热放入葱姜蒜及辣椒爆香，然后下入虾翻炒，依次放入酱油，糖，盐，少放点水闷2分钟左右。

  4. 开盖放入少许味精出锅即可。

做法3：香辣虾

菜谱食材
姜 三片 料酒 少许 干辣椒 适量 大料 两棵 葱 两颗 桂皮 一个 蒜头 四瓣
做法步骤

  1. 热锅下油

  2. 葱姜蒜辣椒下锅

  3. 然后把虾下锅炒一炒，到点料酒

  4. 大料桂皮下锅

  5. 加水没过虾，盖上锅盖炖二十分钟，放盐，鸡精，出锅。

做法4：香辣虾

菜谱食材
盐 少量 白糖 两勺 熟芝麻 适量 葱姜 适量 香辣酱 一袋 海虾 500g 小米椒 五根
做法步骤

  1. 准备工作。虾洗干净，剪去须子，去除虾线。葱姜切丝。小米椒切小段。

  2. 锅里热油，七八成热时将虾下锅炸一遍。变色后炸一两分钟捞出来沥干。

  3. 锅内留少许底油，葱姜爆锅，加小米椒，略炒一下，加香辣酱，翻炒一小会，倒入开水（大约一碗就可以了），煮开后，倒入炸过的虾。放入两勺白糖，一点点盐。继续翻炒。

  4. 汤汁略浓时（凭个人喜好，浓点淡点都没关系），加入熟芝麻，略微翻炒后关火出锅～

做法5：香辣虾球

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 适量 鸡精 适量 啤酒 适量 白糖 适量 葱姜蒜 适量 食盐 适量 耗油 适量 清水小龙虾 四斤 小龙虾酱 适量
做法步骤

  1. 鲜活的清水小龙虾

  2. 自己动手掐头去尾收拾干净，此过程顺便看看有无死的可以挑出

  3. 专门的烧虾酱

  4. 准备姜蒜等辅料

  5. 下油入锅后放入干辣椒、花椒、姜、蒜头等炒香，接着放入虾酱一同翻炒

  6. 倒入收拾洗净的虾球翻炒，加入适量料酒

  7. 翻炒一会后虾球开始变色

  8. 继续翻炒会后倒入一罐啤酒焖煮

  9. 煮至收汁后根据个人口味加入醋、胡椒粉、鸡精、白糖等调料，随即准备起锅

  10. 装盘，迫不及待想吃了

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