馒头配菜做法 精选做法5篇

做法1：云朵馒头

菜谱食材
白糖 30g 面粉 300g 可可粉 适量 酵母 3g 玉米油 6g 红曲粉 适量 澳优淳璀配方奶 160g
做法步骤

  1. 准备好所有食材

  2. 取6勺澳优淳璀奶粉兑温水搅匀后取160克

  3. 干净的盆中加入泡好的奶粉、酵母粉、细砂糖，再加入中筋面粉和玉米油。用筷子搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。

  4. 揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

  5. 发酵好的面团取出揉捏排气

  6. 面团揉至光滑后，将面团揉成长条状

  7. 用刮刀切成大小约50g的小面团，剩下一小块面团之后做眼睛和脸蛋。

  8. 剂子按扁

  9. 从边缘往内揉折，揉折好一圈以后反复这个动作，手法如图。

  10. 取一块小面团揉圆，将面团推高至5厘米左右。

  11. 将面团稍微压扁，用刮刀沿面团旁边压出四条线，中间两条线间隔略宽一些。

  12. 再压一次，压出深度，依次将其它面团也做成云朵状

  13. 接下来用剩下的面团做表情和腮红，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。取5克左右面团加入适量红曲粉以及适量牛奶，搓揉均匀

  14. 揉均匀后盖上保鲜膜

  15. 取比眼睛稍小的粉红色面团，搓成圆粒，做成腮红

  16. 取约绿豆大小的棕色面团，搓成圆粒，做成云朵的眼睛

  17. 馒头表面沾少许牛奶，将表情和腮红放在合适位置

  18. 将馒头放入蒸笼内进行二次发酵，发酵至1.5倍大小

  19. 冷水入锅，大火烧开后转中小火蒸20分钟，焖五分钟开盖

  20. 成品

  21. 早上给宝宝泡好奶粉，配上水果，营养全面

  22. 是不是特别萌

做法2：玉米馒头

菜谱食材
白糖 50g 面粉 600g 牛奶 100ml 酵母 6g 玉米面 500g
做法步骤

  1. 玉米面加面粉 用水先将酵母融化 我这一步做错了 但最好是将酵母先化掉

  2. 按个人喜好加入牛奶 想要奶香味重点就多放点 我大概加了100ml

  3. 面团发酵大概1个小时 出现蜂窝就可以了

  4. 发酵完一定要和面 把蜂窝和没 要不影响口感 有一次忘记了 结果做出来的很难看 ！

做法3：核桃酥牌炸馒头

菜谱食材
鸡蛋 一至二个 馒头 二至三个 核桃酥 一个或半个
做法步骤

  1. 馒头切片，

  2. 打散鸡蛋

  3. 用手搓核桃酥，搓一小碗

  4. 这步忘了拍照，将切片馒头上裹满鸡蛋液

  5. （这步也忘了）下锅，炸至金黄（凛凛的有点焦）

  6. 对比下上一步，虽然不焦黄但这是只放了鸡蛋的，没味！

做法4：酥香馒头片

菜谱食材
盐 1克 馒头 2个 玉米油 20克
做法步骤

  1. 准备所需食材用料，馒头最好用买来的馒头，这样的馒头比较细腻一些，可以放在冰箱冷藏室里冷藏一晚上，冷藏过后的馒头比较容易切片。

  2. 把馒头切成厚度约1cm左右的薄片儿，如图所示，尽量切的均匀一些。

  3. 空气炸锅炸篮中铺一层油纸，在馒头片上下面儿都刷一层玉米油，摆入空气炸锅炸篮中撒适量盐。

  4. 开启温度205度，时间十分钟左右即可。也可以用烤箱制作，烤箱开启温度200度，时间15分钟左右。具体的烘烤温度和时间根据自家烤箱调节。

  5. 时间到出锅啦，金黄酥脆，香喷喷哦！

  6. 成品图

  7. 成品图

  8. 成品图

做法5：寿桃馒头

菜谱食材
水 500克 细砂糖 20克 中筋面粉 2000克 干酵母 10克 蛋糕色素 1滴
做法步骤

  1. 二斤面粉加点白糖+500克酵母水，和好以后常温发酵一个小时，像这样有气孔了就差不多了。

  2. 揉成光滑的面团，然后切成大小一样。

  3. 先把每一个再揉一下搓成圆形，顶上面左右捏一下，中间用切刀压一下。反正搞出来，像个桃就行啦！

  4. 用做蛋糕的进口色素，第一滴，加点水，用刷油的刷子，从顶部开始四周沾一下。

  5. 这是用蒸箱蒸的

  6. 这是用蒸锅蒸的，

  7. 来张特写，反正都挺好看，过生日，吃起来。

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