皮蛋瘦肉粥的做法 推荐做法6篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
瘦肉 100g 皮蛋 两个 小葱 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丁，皮蛋切丁，小葱切沫，姜切沫，蒜头拍碎。瘦肉用淀粉抓一下，这样肉比较软，好咬

  2. 稀饭烧开放入肉，加适量油，盐，料酒，继续煮

  3. 放了肉的稀饭煮好了后，加入皮蛋，放鸡精，生抽，再煮十分钟

  4. 煮好了，最后撒入葱花，用勺子搅拌，就好了。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡萝卜 一根 皮蛋 2个 米饭 剩饭两碗或新米一碗 菠菜 100g 猪里脊 250g
做法步骤

  1. 第一步，把剩饭（快餐盒，一盒半）倒入电饭锅，加适量水（四杯），喜欢喝稀一点的可以多加水，煮二十分钟。

  2. 第二步，把里脊肉切丝，放盐，料酒腌制十分钟。 把皮蛋放在开水中烫一下，开水中放少量盐，清醋。 胡萝卜插丝，菠菜切丝。

  3. 第三步，将肉丝倒入锅内煮十分钟，记得拿筷子或者勺子在锅内搅拌一下，不然肉丝都连在一起了。 然后放入胡萝卜，皮蛋煮五分钟左右。 最后放入菠菜，切记一定要最后放菠菜，否则菠菜就会变色了。

  4. 第四步，放入盐，鸡精等调味品，大功告成！

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少量 葱 半根 盐 少量 香菜 少量 瘦肉 少量 皮蛋 2个 大米 半碗
做法步骤

  1. 瘦肉用料酒泡5分钟，用锅煮4成熟，皮蛋瘦肉切丁

  2. 米半碗，洗净放冰箱冷冻个把小时

  3. 大火煮直到米烂，然后换小火放肉丁，最后放皮蛋，熬到最后熄火放葱、姜、香菜（注意要切成沫）

  4. 用勺子搅匀

  5. 完成:-)

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 最好用姜粉 少加 如果姜的话切片 好拿出来 大拇指这么大块 盐 适量 鸡精 适量 皮蛋 1个 香葱 两细根足以 大米 30g 香米 30g 猪肉丝 2/3份
做法步骤

  1. 皮蛋切丁 葱切碎 姜切片 一定要且的块少 个大 不然捞不出来一起吃很难吃

  2. 猪肉丝事先用浓盐水泡好 10min 之后浓盐水还能当盐用 这样猪肉做出来才鲜嫩 烧开水 冒泡后下猪肉 滤去浮渣

  3. 换小火 米 姜 皮蛋 一起下锅 稍粘后加些盐和鸡精

  4. 粘稠后 撒葱花 混匀出锅 姜拿走 开吃

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
皮蛋 两个 大米 中碗半碗 肉 适量
做法步骤

  1. 大米洗净，放盐，7-9滴油，菜谱说一个小时，我估计腌了二十多分钟

  2. 肉洗净切丝，放盐，酱油，姜丝，少量淀粉，腌制入味儿好一会儿

  3. 切丁皮蛋两个，姜末适量。电饭煲放水和大米一起煮。少时放姜末。大米断生后放一半皮蛋

  4. 小锅肉丝焯水，变白后捞出，不要煮老了。大米煮粘稠后，大概一小时了吧，放肉丝，另一半皮蛋。最后放盐，胡椒粉，葱末调味

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 少量 葱 半根 盐 少量 香菜 少量 瘦肉 少量 皮蛋 2个 大米 半碗
做法步骤

  1. 瘦肉用料酒泡5分钟，用锅煮4成熟，皮蛋瘦肉切丁

  2. 米半碗，洗净放冰箱冷冻个把小时

  3. 大火煮直到米烂，然后换小火放肉丁，最后放皮蛋，熬到最后熄火放葱、姜、香菜（注意要切成沫）

  4. 用勺子搅匀

  5. 完成:-)

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