如何做土豆饼 优选做法5篇

做法1：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 1个 盐 少许 面包糠 适量 白胡椒粉 少许 虾仁 适量
做法步骤

  1. 虾仁用料酒腌制过后焯水待用，土豆去皮蒸熟，用勺子压成泥，放少量盐，白胡椒粉，搅拌均匀

  2. 双手粘点面粉防止粘手，取一份土豆泥，揉成团，压扁，中间嵌入虾仁

  3. 鸡蛋打散，小盘子装面包糠待用

  4. 土豆饼全部完成后，平底锅放适量色拉油，小火加热

  5. 将土豆饼滚上蛋液，粘上面包糠，放锅里煎，两面金黄色即可出。配上番茄酱相当赞。

做法2：可乐土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 土豆 2个 鸡蛋 2个 盐 适量 面粉 适量 面包糠 适量 洋葱 1个 猪肉泥 150g
做法步骤

  1. 土豆去皮洗干净切成片，再放入清水洗一边

  2. 隔水蒸熟，压成泥

  3. 洋葱切粒粒

  4. 猪肉剁成泥

  5. 油锅热油，倒入洋葱粒

  6. 接着倒入肉馅

  7. 翻炒至稍微变色，加入少许盐和胡椒粉，继续炒熟盛出

  8. 和土豆泥混合均匀

  9. 最好用手抓均匀

  10. 手戴一次性手套，或者手抹油，取一小团压成饼

  11. 沾面粉

  12. 沾鸡蛋液，裹上面包糠

  13. 都做好后，油锅里热油，炸至微黄即可

  14. 装盘，美美的享用吧

做法3：土豆饼

菜谱食材
胡椒粉 少许 土豆 2个 酱油 少许 葱 少许 面粉 少许 火腿 2条 芝士 1片
做法步骤

  1. 土豆煮熟碾碎（如图）加片芝士进去搅拌 然后加一点点酱油 胡椒粉

  2. 火腿切丁（家里只有玉米的所以就用玉米火腿） 葱切丁

  3. 把土豆泥和火腿丁进行搅拌 然后就是制作造型啦～ 最后在表面粘满面粉 放进热油锅中炸

  4. 完成啦～

  5. 最后如果不喜欢的炸的话 可以放进烤箱里烤 就是在以上的基础上少了面粉 多加黄油搅拌 放进陶瓷碗或者锡纸里进去烤箱 原理和芝士焗番薯差不多

做法4：土豆饼

菜谱食材
胡萝卜 100g 盐 少许 猪肉 150g 芹菜 100g 土豆两个 500g 小葱 50g
做法步骤

  1. 土豆去皮蒸熟，压成泥状。猪肉剁碎备，胡萝卜、芹菜切碎（脱水），小葱切碎（如图所示）

  2. 加适量的盐，所有材料混合搅拌均匀！

  3. 和好的材料，分成小长条或圆形都可以，随心情，大小统一即可

  4. 热油下锅，炸至金黄色即可

  5. 出锅，最好用吸油纸吸一下油

  6. 外脆里嫩

做法5：土豆饼

菜谱食材
土豆 适量 白糖 适量 面粉 适量
做法步骤

  1. 土豆切块，更容易熟

  2. 微波炉高火750w叮9分钟，用不同的工具蒸时间是不一样的，筷子能一扎就穿透就行

  3. 土豆熟透之后加适量白糖，甜度因人而异，爱吃咸口的加盐也行

  4. 加入适量面粉，增加粘稠度，不然容易散开，不易成型

  5. 用擀面杖将土豆块砸碎，用勺子或者有更喜欢的工具压成泥都行

  6. 压碎之后，稍微一揉就成团啦，为什么用蒸不用煮也就是蒸的水分适当，不会太稀，加少量面粉就能成型，保持较原汁原味的土豆味

  7. 做成自己喜欢的形状，有模具的会更好看，我没有，就只有做成小饼了

  8. 冷锅下油，我用的是煎不是炸，所以只比平时炒菜多一倍油就行了，炸太费油了，油稍稍热一些就可以下锅煎了，因为特别容易把表层煎糊，所以一定要用小火，油稍热就下锅也是怕又油温太高，低点就慢慢等就是了，两面金黄就可以出锅了

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