水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
大葱
两根
芝麻
少许
花椒面
适量
猪瘦肉
一两
黄豆芽
一把
干辣椒末
适量
火锅底料
适量

水煮肉片做法步骤

1
这次步骤都忘了照相，见谅。黄豆芽用清水煮熟后放入大碗里，作为打底蔬菜。
2
瘦肉切片，加入姜丝，料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀后静置20分钟以上。这样肉片的口感才嫩滑。
3
热锅下油，先下一点火锅底料爆香，加入花椒，翻炒片刻后加入清水，把底料煮开。
4
加入切成段的大葱，下肉片，迅速在锅内滑开。切薄的肉片煮片刻就熟了。
5
把煮熟的肉片倒在豆芽上，上面撒上碎干辣椒，花椒面，芝麻。
6
最后一步最关键，烧热一勺油淋在碗里面，顿时辣椒和花椒的香味就出来了。

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