葡式蛋挞的做法怎么样简单又好吃

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
牛奶 90ml 砂糖 40g 淡奶油 125ml 蛋黄 2个 全蛋 一个 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 取牛奶90ml倒入容器

  2. 加入40g白砂糖，搅拌均匀

  3. 加入125ml淡奶油

  4. 另取容器将两个蛋黄和一个全蛋打匀后倒入步骤3中

  5. 将步骤4中的液体轻轻搅拌混合均匀

  6. 蛋挞皮无需解冻，烤箱180度预热十分钟，蛋挞液倒入蛋挞皮三分之二高度，放在烤箱底层，先开下加热管烤10-15分钟，再用230度开上下加热管烤10分钟左右即可

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 50克 牛奶 110克 淡奶油 100克 蛋黄 3个 低筋面粉 18克
做法步骤

  1. 提前把冷冻蛋挞皮拿出来解冻一下，这样待会高温下起酥效果更好。网购的遇到天气热快递不给力皮儿融化变形时趁着解冻时可以调整一下皮的形状。

  2. 淡奶油、牛奶和糖一起上小火加热一下帮助糖融化即可，无需沸腾。搅拌冷却一下放入蛋黄，搅拌均匀后筛入低粉。

  3. 接着把蛋挞水整个筛一遍

  4. 倒入皮中，与口基本持平就好，如果皮走形扭曲，就以最低来看，虽然比较满，移动时小心点，但做出来会很饱满，比较漂亮。皮的形状好，液满一点，就能做出封面那样的效果。如果做果肉的，挞水就要少放点，预留放果肉的位置。

  5. 烤箱上下预热220度，中层25分钟

  6. 皮儿和中间块状上色最美了

  7. 小心烫，这小东西冷却十分钟里面还是热乎乎的

  8. 经典原味

  9. 清新黄桃 当然，红豆 蓝莓 榴莲的等等都可以按自己喜好加

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 25克 牛奶 70克 淡奶油 140克 蛋挞皮 12个 练奶 1小汤勺
做法步骤

  1. 蛋挞皮

  2. 牛奶十淡奶油十砂糖拌匀至糖溶化十鸡蛋黄打散拌匀，蛋挞液过筛2次。注意切勿过度搞拌，让空气进入。

  3. 蛋挞液倒入蛋挞苤倒至9成满，烤箱预热180度烤15分钟表面起斑点就0K。

  4. 出炉了

  5. 打包

  6. 香啧啧，赞。可以放入新鲜水果做水果蛋挞。

  7. 外香酥內嫩滑赞

做法4：葡式蛋挞

做法步骤

  1. 成品 今天周末女儿的下午茶点心

  2. 一个人的美食

  3. 准备好所需要的食材

  4. 将蛋挞皮摆入烤盘里

  5. 将淡奶油、牛奶、白糖隔水加热搅拌均匀，加热至白糖完全融化即可。

  6. 倒入蛋黄搅拌均匀。

  7. 筛入低筋面粉，（低粉提前过筛一遍）搅拌均匀。

  8. 用筛网将蛋挞水过滤倒入碗中备用

  9. 倒入蛋挞水至蛋挞皮中，七分满即可。

  10. 入烤箱210度25分钟。 （每家的烤箱不一致，时间和温度可另作调整）

  11. 成品 可以当明天早餐也可以。

  12. 成品

  13. 成品

  14. 成品

菜谱做法推荐