柠檬鸡的家常做法步骤 做法集萃5篇

做法1：柠檬鸡翅

菜谱食材
料酒 适量 糖 适量 油 少许 生抽 适量 鸡翅 6只 姜片 数片 柠檬 1个
做法步骤

  1. 鸡翅洗净搁干待用

  2. 烧热锅，下油煎鸡翅，中间下姜片，鸡翅煎至金黄，把料酒淋上，加生抽、水（水得淹过鸡翅）和糖，待烧开转中火，焖到汁见粘稠，关火，把柠檬拧汁上去，翻兜均匀起锅。

做法2：脱骨柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 5片 蒜 两头 料酒 两勺 葱 1根 白醋 2勺 香菜 5根 生抽 4勺 白糖 1勺 辣椒油 2勺 柠檬 1个 鸡爪 18只 小米椒 10个
做法步骤

  1. 准备材料，鸡爪洗净，去掉指甲，冷水下锅，放入葱姜料酒

  2. 去掉浮沫，水开后煮八分钟捞出来过凉水，冰箱冷冻半小时容易脱骨

  3. 四勺生抽两勺白醋一勺白糖两勺辣椒油准备（怕辣的可以省略辣椒油，因为这回做的太辣了）

  4. 蒜切沫，小米椒切碎

  5. 脱骨，用刀在鸡爪背上划口子，注意别划到手（18个鸡爪子脱骨40分钟）

  6. 全部脱完，一个鸡爪切三块

  7. 调料全部放入，柠檬要去籽，拌好后冰箱保鲜冷藏四小时（晚上弄得第二天吃正好）

做法3：柠檬鸡爪

菜谱食材
葱 1根 蚝油 1勺 盐 1勺 香菜 少量 白糖 1勺 姜片 少量 洋葱 半个 鸡爪 500克 陈醋 8勺 小米椒 3-4个，想吃辣就下多一点
做法步骤

  1. 鸡爪洗净。

  2. 剪去指甲，斩断鸡爪。 冷水入锅，加入葱结，姜片，料酒一起煮。

  3. 大火煮开后转小火煮到你喜欢的软硬程度，捞起过凉水。

  4. 柠檬切片，洋葱切丁，加入生抽，陈醋，蚝油，白糖，拌匀。

  5. 加入鸡爪静置至少两小时，喜欢吃辣的还可以加点小米辣，吃的时候再来点香菜增香提色。

做法4：陈醋柠檬鸡爪鸭爪

菜谱食材
料酒 适量 大蒜 适量 生抽 半碗 柠檬 一个 葱姜 适量 鸡爪 1斤 陈醋 一瓶 鸭爪 1斤
做法步骤

  1. 在市场买了一斤鸡爪和一斤鸭爪，回来后用清水泡半个小时，泡掉血水。

  2. 洗干净后去掉指甲，然后砍半（也可以不砍）

  3. 处理好后再洗一遍清水。

  4. 冷水下锅，加入料酒，葱和姜，煮开后后转小火煮8～10分钟

  5. 提前准备好冰水，将煮好的爪子倒入冰水中泡一下，然后捞起沥干。

  6. 调汁：一碗半陈醋，一个柠檬（一半切片，一半挤柠檬汁），半碗酱油，一碗半清水，适量的大蒜切片。如果喜欢吃辣，可以放小米椒。

  7. 将鸡爪，鸭爪炮进入即可，腌制几个小时即可开吃。

做法5：百香果柠檬鸡爪

菜谱食材
姜 6片 蒜 一头 酱油 20毫升 盐 1小勺 香醋 50毫升 香菜 一根 白糖 一勺 柠檬 1个 小米辣 适量 芝麻油 一勺 鸡爪 600克 百香果 2个
做法步骤

  1. 鸡爪切开冷水下锅，加姜片，葱段，料酒煮十分钟。

  2. 柠檬百香果小米辣蒜末备用

  3. 加入酱油 盐巴醋搅拌均匀

  4. 可以吃啦非常爽

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