宫爆鸡丁做法家常做法 优选做法3篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
豆瓣酱 适量 鸡肉 若干 花生 若干
做法步骤

  1. 腌制鸡肉：鸡肉切块，用酱油，料酒，少许淀粉，少许糖腌制好

  2. 炒鸡肉：腌制过十几分钟的鸡肉放入中火热油（油要多）划散，划散后再加大火炒熟后盛出

  3. 混合：在油中放入花椒和干辣椒，炒香后再放入炒好的鸡肉，翻炒两下放入豆瓣酱，花生，辣椒（黄瓜），葱白，炒匀，最后倒入芡汁（酱油，水淀粉，糖），出锅

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
土豆 一小个 胡萝卜 一个 淀粉 适量 料包 1包 鸡丁肉 500g
做法步骤

  1. 淀粉加入鸡丁搅拌，

  2. 蒜，葱，干辣椒一个，爆香，先加土豆丁，再加胡萝卜，炒至表面焦黄，盛起来

  3. 下鸡丁，翻炒，加料包，加蔬菜丁，大伙炒，可适量加点清水，收

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
淀粉 适量 花生米 适量 鸡腿肉 4根 宫爆鸡丁调料 一包
做法步骤

  1. 清洗

  2. 拆骨去皮

  3. 去下来的皮别扔，放些黄酒，熬个鸡油。

  4. 拆骨的鸡腿肉切丁

  5. 加些淀粉，黄酒腌制一下

  6. 杂菜一小把

  7. 鸡腿肉和杂菜一起煸至表面金黄

  8. 放入调味料包

  9. 着色，煮沸

  10. 勾芡后，撒一把花生仁

  11. 好吃

  12. 汤汁有点多，但很下饭。

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