木须肉的家常做法正宗 快手做法6篇

做法1：木须肉

菜谱食材
蒜 6瓣 胡椒粉 少许 料酒 少许 鸡蛋 3颗 盐 少许 淀粉 少许 木耳 适量 黄瓜 1根 猪瘦肉 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切片，加盐、胡椒粉、料酒腌制

  2. 黄瓜洗净切片；木耳洗净泡发；鸡蛋打散；蒜切片

  3. 热锅，倒油，将鸡蛋翻炒熟后盛出备用。放入腌制好的猪肉滑熟

  4. 肉变色后加入蒜片爆香，再依次加入木耳，黄瓜和鸡蛋

  5. 翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，盛出后即可

做法2：木须肉

菜谱食材
鸡蛋 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 黄瓜 适量
做法步骤

  1. 肉要用全瘦的，切成片，放料酒、盐，白胡椒面，一定要放白胡椒面啊，这是去除肉腥的关键，腌制15分钟

  2. 腌肉的过程中把黄瓜切片，炒鸡蛋，木耳一定要用水焯一下，多焯会儿没事，这样的木耳才会好吃

  3. 把腌制好的肉根据分量放鸡蛋和淀粉，锅中放油，待7分热的时候下肉，炒熟后装盘待用

  4. 另起锅放一点点油，8成热时放葱姜爆香，依次放料酒，耗油，醋，糖，醋放一点点就行，也是为了去除肉腥味，以上的这些料要根据菜量放啊，酱汁调好了放所有的菜，反复煸炒五分钟，放少许盐和味精，因为腌肉时已经放盐了，这会就不用多放了，最后，也是关键的一样就是香油，淋上香油保管你炒出饭馆的味道

做法3：家常木须肉

菜谱食材
胡萝卜 一根 鸡蛋 两个 木耳 适量泡发 黄瓜 一根 鸡胸肉 4/1个
做法步骤

  1. 处理食材：鸡肉切薄片放料酒，老抽，淀粉，盐腌制，注意盐要最后放这样炒出来的肉滑嫩；将黄瓜、胡萝卜斜刀切片；提前泡好的木耳清洗干净；葱蒜切沫

  2. 2、锅鸡放少许油小火将鸡肉炒至变色出锅备用

  3. 锅里放油（正常炒菜量），油热放入葱沫，按照食材易熟程度依次放入胡萝卜、木耳、黄瓜，鸡蛋，鸡肉翻炒，放少许盐（因鸡肉有盐味放适量即可），关火点几滴香油。

做法4：木须肉

菜谱食材
料酒 少量 胡萝卜 一根或半根 糖 极少量 鸡蛋 2-3个 盐 适量 淀粉 适量 生抽 少量 黄瓜 1根或半根 葱姜蒜 适量 十三香 少量 干木耳 一碗 猪里脊 200g
做法步骤

  1. 备料 1、木耳提前1-2个小时泡发，洗净去根部 2、肉切薄片，用干淀粉和料酒抓匀静置10分钟 3、鸡蛋加少量清水打散 4、黄瓜、胡萝卜切菱形片

  2. 少量油将鸡蛋炒熟，盛出备用

  3. 依顺序炒 1、多一点油先炒肉:加一点点十三香和葱姜蒜与肉一起炒1分钟，再加入少量生抽炒匀 2、下入胡萝卜和黄瓜炒2分钟，加一点点的糖，喜欢吃黄瓜脆一点的可以后放 3、下入木耳和炒熟的鸡蛋炒1分钟，放适量盐调味

  4. 出锅前勾芡:少量干淀粉加清水和匀，大概一个碗底的量，倒入锅中炒匀，这一步可以关火后马上做靠锅的余热也可以

  5. 这道菜相信大人小孩都会喜欢吃的

做法5：蒜香木须肉

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 黄瓜 80g 五花肉 100g 黑木耳 适量 蒜薹 60g
做法步骤

  1. 油锅烧热 倒入蛋液

  2. 油锅烧热

  3. 下入五花肉

  4. 倒入黑木耳

  5. 倒入生抽

  6. 倒入蒜薹

  7. 下入黄瓜

做法6：木须肉炒木耳

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡胸肉 1块一盘 尖椒 一个个
做法步骤

  1. 鸡胸肉盐老抽蛋清，炸时用铲子划开，别糊底子， 筷子普拉开，留少量油，葱姜蒜，鸡精盐老抽，木耳耗油

  2. 一块鸡胸半个蛋清，盐一点老抽淀粉

  3. 淹一淹

  4. 扎炸时用铲子划开别糊底，筷子普拉开

  5. 留少量油，葱姜蒜胡萝卜尖椒，鸡精盐老抽木耳耗油，木耳不能先放，炸的

  6. 妈给放的胡萝卜尖椒也不错

  7. 3.7做的，咸了

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