孜然羊肉的家常做法简单 精选做法5篇

做法1：孜然羊肉

菜谱食材
花椒粉 适量 香菜 适量 辣椒粉 适量 洋葱 适量 孜然 适量 羊肉 适量
做法步骤

  1. 羊肉切丝，加料酒、孜然，盐，淀粉腌制入味。

  2. 锅里放少许油，放入羊肉煸炒。

  3. 加入洋葱，孜然粉或孜然粒，花椒粉，辣椒粉翻炒。出锅前放香菜。

做法2：孜然羊肉

菜谱食材
羊肉 适量
做法步骤

  1. 羊肉条泡水后倒掉血水沥干，加入生抽 盐 料酒腌制

  2. 切洋葱 姜蒜

  3. 油加热至七成熟，大火翻炒羊肉

  4. 倒掉汤汁，大火继续炒至发黄后盛出

  5. 小火烘香孜然，孜然量要比图中更多

  6. 孜然香味出来后 倒入羊肉翻炒，加盐就OK啦

做法3：孜然羊肉

菜谱食材
盐 适量 油 少许 生抽 1勺 洋葱 1/4个 孜然粉 适量 熟白芝麻 适量 羊上脑肉或羊腿肉 650克
做法步骤

  1. 羊肉切1厘米的小块，加入洋葱丝，生抽，盐，油腌制一小时备用。（今天没有洋葱用了香葱代替）

  2. 把洋葱丝挑出去，锅内少许油，把肥肉先放进去煸炒出油，再放入全部肉煸炒至全熟，分三次撒孜然粉，熟白芝麻，每次撒完翻炒一下。

  3. 这次没有洋葱用香葱代替，太小了，挑出去好麻烦，就直接炒里面了，不影响口味。

做法4：孜然羊肉卷

菜谱食材
姜 1小块 盐 1调料勺 生抽 少量 白胡椒粉 半勺 辣椒粉 1勺 洋葱 1小颗 孜然粉 1勺 孜然粒 适量 羊肉卷 150g
做法步骤

  1. 洋葱切丝备用

  2. 清水烧开，加入羊肉卷，20秒后捞出

  3. 准备辣椒粉、孜然粉、姜条

  4. 锅中放油烧热，倒入辣椒粉、孜然粉炒香 （我的因为家里有孩子，所以没放辣椒粉，放了会更好吃）

  5. 放入洋葱丝和姜条，翻炒均匀

  6. 放入羊肉卷翻炒

  7. 加点生抽

  8. 放入孜然粒、白胡椒粉、盐，翻炒均匀

  9. 关火盛出锅，真香！

做法5：孜然羊肉盖浇面

菜谱食材
料酒 少许 盐 适量 香菜 适量 生抽 适量 羊肉片 500g 孜然粉 适量 蒜薹 250g 孜然粒 适量 鲜面条 适量
做法步骤

  1. 羊肉片加料酒焯水，蒜薹切丁

  2. 油热下蒜薹，炒制断生，下羊肉片

  3. 调个料汁，糖盐味达美味精，一点水

  4. 洒上料汁，洒孜然粉增香，孜然粒增加口感

  5. 面条煮熟捞出趁热用油和黄豆酱油拌匀防粘（我煮的有点过火了，全粘了）

  6. 连汤汁浇在面条上

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