懒人糖醋鱼做法 做法荟萃5篇

做法1：糖醋鱼块

菜谱食材
料酒 一汤匙 鸡蛋 一颗 盐 一茶匙 姜末 少许 蒜末 少许 淀粉 适量 白砂糖 三汤匙 生抽 两汤匙 老陈醋 三汤匙 鳕鱼 500g
做法步骤

  1. 把鳕鱼切成三厘米见方的鱼块儿

  2. 把鱼块儿放盐少许料酒腌制半小时

  3. 把鸡蛋打散放淀粉调成糊

  4. 把鱼块儿擦干水分裹上鸡蛋淀粉糊下过炸至金黄

  5. 把一汤匙料酒两汤匙生抽三汤匙糖三汤匙醋四汤匙清水调成糖醋汁

  6. 锅中留少许油，姜末蒜末编香，下炸好的鱼块儿倒入糖醋汁，大火收汁，可以切少许胡萝卜丝放入锅中一起收汁。

  7. 大功告成！

做法2：糖醋鱼

菜谱食材
姜 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 番茄酱 适量 鱼 适量
做法步骤

  1. 鱼去头尾去鱼鳞切块。加料酒腌20分钟；

  2. 鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；

  3. 热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；

  4. 锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；将汁淋在鱼上即可。

做法3：糖醋鱼

菜谱食材
淀粉 适量 白醋 适量 水淀粉 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 草鱼 一条
做法步骤

  1. 准备草鱼一条，因为太大怕不好炸，把鱼头剁下来熬汤喝了…

  2. 把草鱼裹上干淀粉…请忽略我满是淀粉的小菜板 然后做锅放油…油热后炸鱼…

  3. 放入油锅中炸…炸至金黄色捞出

  4. 炸好的鱼，火大了… 放在盘里准备熬番茄酱

  5. 番茄酱大半包，倒入碗中～我用的亨氏番茄酱，我觉得亨氏番茄酱颜色好看…

  6. 番茄酱里面放入白糖…我放的少…有点微酸…

  7. 倒入白醋…

  8. 番茄酱白糖白醋 调制均匀

  9. 调制好的水淀粉

  10. 锅中放油…油热后加入调好的番茄酱…熬制一会儿后放入水淀粉…看番茄酱粘稠 关火

  11. 把熬好的番茄酱均匀倒在炸好的鱼上，撒上一点白芝麻…

做法4：糖醋鱼

菜谱食材
白鲫鱼 0.5kg
做法步骤

  1. 选择游得快身材好的白鲫鱼，去鳞片去内脏，切鱼块，表面划几刀方便入味

  2. 鱼块加入盐，生抽，黄酒腌制15分钟左右

  3. 给鱼块抓生粉

  4. 油五成熟放入鱼头炸，关小火，此时注意摆好造型，定型后炸侧面

  5. 捞出鱼头摆盘，小火放入鱼块，转中火

  6. 翻面煎，3分钟左右后加水，水位不能高过鱼块

  7. 水开后转小火1分钟左右，装盘

  8. 清水煮蔬果粒，调入一勺白醋，水淀粉，煮开，放番茄酱

  9. 熬好的蔬果酱淋在鱼块上就可以啦

做法5：糖醋鱼

菜谱食材
盐 5克 白糖 30克 水 55克 白米醋 15克 鳊鱼 1条 自制番茄沙司 60克
做法步骤

  1. 鱼洗净，沥干水分，抹上蒸鱼豉油，放冰箱冷藏

  2. 锅中烧足够的油，鱼裹上玉米淀粉，抖一抖面上多余的粉

  3. 油7成热时，用锅铲捞油给淋双面，然后下入锅中大火炸2分钟，翻面继续炸2分钟起锅备用

  4. 把调好的酱汁倒入锅中小火熬

  5. 见图粘稠加入鱼，一边小火熬、一边捞汁淋面

  6. 收汁装盘

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