双皮奶怎么做好吃 特荐做法5篇

做法1：莲子双皮奶

菜谱食材
糖 适量 蛋白 一个 莲子 适量 水牛奶或全脂奶 半碗
做法步骤

  1. 将牛奶、糖倒入奶锅煮到八分开，即不要煮开，然后关火，将它倒入碗中，摊凉。把莲子去心用水泡一泡。备用

  2. 刚刚己倒入碗中的奶冷却后，表面有一层奶膜，这是第一层，轻轻在碗边将膜戳个小洞把牛奶倒出，奶膜自己沉到碗底，把倒出的牛奶加入蛋白，用筛过滤一下。

  3. 一定要用保鲜膜罩上，免得水蒸汽流入。

  4. 将白莲加入糖、水煮成糖莲子

  5. 水开后放入五分钟关火，不要拿出来，放在碗里焖三分钟。取出冷却后就有第二层皮了。

  6. 加入糖莲子，成功了

做法2：双皮奶

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 一枚 纯牛奶 100ml
做法步骤

  1. 牛奶微波炉中加热约80秒，将热牛奶放置常温会起一层奶皮。

  2. 将鸡蛋清与蛋白分开，在蛋清中加入糖，搅拌均匀乳

  3. 用小刀将奶皮与碗划开，小心不要将奶皮粘在一起。

  4. 将奶缓缓的倒入搅好的蛋清中，留一点在奶皮碗中。将蛋清和牛奶搅匀。

  5. 将牛奶到回碗中，放入蒸锅，蒸10分钟左右，一碗香滑可口的双皮奶就好了

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白糖 10g
做法步骤

  1. 牛奶加热放凉，我懒的煮，放微波炉2分钟热下！放凉就有一层奶皮(看运气)，哈哈，现在我们喝的牛奶不知道啥兑的水，那仪式感还是有的！ 很薄很薄一层！这就是双皮奶的其中一层奶皮！还有一层就是一会蒸出来后表面一层奶皮！上下两层奶皮！

  2. 炒饭留出的蛋清两个，加糖打匀！

做法4：零失败双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 芒果 半个 白砂糖 30克 草莓 6个 纯牛奶 250ml
做法步骤

  1. 纯牛奶煮沸腾

  2. 两个蛋清放两勺糖

  3. 把纯牛奶倒入这里面

  4. 搅拌并过筛一下

  5. 封上保鲜膜，用牙签戳洞

  6. 放锅里蒸10分钟

  7. 切一些水果～

  8. 成品

做法5：懒人双皮奶

菜谱食材
糖 20-30g 淡奶油 50ml 蛋白 3个 全脂纯牛奶 250g
做法步骤

  1. 将牛奶、淡奶油和白砂糖放入奶锅中小火煮至周边冒泡关火

  2. 蛋白用蛋抽稍微打发一下

  3.  放置温热的牛奶缓慢的倒入蛋白中一边倒一边搅拌

  4. 搅拌好的双皮奶糊用筛子过滤2-3遍

  5. 倒入碗中用保鲜膜盖住

  6. 蒸煮模式100度，蒸10分钟，焖5分钟即可

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