拔丝地瓜怎么做好吃又营养 推荐做法4篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 食用油 适量 地瓜 1
做法步骤

  1. 1.切块 油炸至金黄色

  2. 2.少量水加白糖搅拌至糖浆

  3. 3.倒入地瓜 搅拌均匀 捞起撒上芝麻即可

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 适量 水 少许 地瓜 1个
做法步骤

  1. 地瓜切块

  2. 油锅烧至七成热将地瓜一次性下入锅中，炸至金黄，用筷子扎透即可

  3. 熬趟，我用的是水熬的，用油的话比较容易糊，待气泡从大到小，有糖焦色便可将扎好的地瓜放入

  4. 快速翻炒使其均匀挂糖出锅

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
花生油 适量 白糖 适量 水 适量 红薯 适量
做法步骤

  1. 红薯去皮切块（不要太小也不要太大，建议用滚刀切法切块）

  2. 将切好的红薯裹上一层薄薄的生粉

  3. 在锅中倒入适量油，加热至八成热，倒入红薯

  4. 炸至金黄捞出（可以用筷子戳一下，如果里面的心不硬了就可以了）

  5. 在平地锅中倒少量油（油不要倒太多，大约一小勺左右），加热油后放入白糖，加少量水

  6. 先用大火熬至冒出大泡泡后改中火，不断搅拌

  7. 等大泡泡变小泡泡后，关火快速倒入炸好的红薯翻炒，使红薯均匀的沾到糖浆，倒入刷好油的碟子中即可

做法4：拔丝地瓜

菜谱食材
油 500ml(实耗不多） 白糖 70克 红薯 2块
做法步骤

  1. 地瓜洗净（不要刮皮。这样会外酥里嫩）切菱形块

  2. 待油温八成热。放入地瓜炸制金黄色。捞出控油

  3. 熬糖汁：锅中加少许底油。放入白糖（可加几块冰糖。增加亮点）小火慢熬。顺时针搅拌。

  4. 待糖全部融化。放入地瓜。掂勺。使糖汁均匀裹在地瓜上。即可。装盘（可撒适量白芝麻。家里没有。没有放

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