鱼香肉丝简单快速做法

做法1：简易版鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 150克 醋 1汤匙 糖 1汤匙 盐 适量 青椒 150克 生抽 半汤匙 黑木耳 150克 十三香 适量 肉丝 250g
做法步骤

  1. 胡萝卜、青椒、黑木耳切丝，糖、醋、生抽调制鱼香汁，备用。

  2. 肉丝裹淀粉抓匀。

  3. 胡萝卜、青椒、黑木下油锅炒六成熟加入肉丝翻炒至8成熟倒入鱼香汁炒熟。

  4. 出锅。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 青椒 适量 淀粉 适量 里脊肉 适量 木耳 适量 竹笋 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 里脊肉切粗丝加入适量盐，料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳，笋，青椒，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

  3. 准备两勺豆瓣酱，少许盐，适量生抽，糖和醋，和淀粉加适量的水，调成酸甜酱汁

  4. 热锅冷油，放入浆好的肉丝

  5. 倒入豆瓣酱，煸炒

  6. 放入葱姜蒜炒香

  7. 放入蔬菜配料翻炒均匀

  8. 加入调好的酱汁

  9. 将汤汁烧开，收至浓稠淋少许香油即可

做法3：一招复刻经典川味鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 1根 木耳 8朵 尖椒 1个 猪肉丝 300克 黄肖氏鱼香汁 100克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 猪肉丝中加入一勺料酒

  3. 一颗鸡蛋清

  4. 一勺玉米淀粉

  5. 抓匀腌制10分钟

  6. 木耳提前冷水泡发

  7. 胡萝卜、尖椒切丝

  8. 锅中热油，倒入肉丝炒至变色后盛出

  9. 锅中热油，炒香葱花蒜末，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒断生

  10. 倒入肉丝与100克鱼香汁

  11. 翻炒均匀即可出锅

  12. 色香味俱全

  13. 酸甜开胃

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