双皮奶的做法 最正宗的做法 做法荟萃4篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个 牛奶 一盒（两人份） 葡萄干 10多颗
做法步骤

  1. 把牛奶打进锅里热一下注意不要热开，再把牛奶打进一个碗里。凉了它上面就有一层皮，用小刀把皮划一道痕，让牛奶流进牛奶装有蛋清的碗不能让它流完，流完了那一层皮就会黏在碗底

  2. 把鸡蛋拿出来，然后在把鸡蛋打碎，把蛋清和蛋黄分开，只要蛋清

  3. 牛奶放进装有蛋清的碗里了，在把它们搅拌均匀后，把牛奶和蛋清放进牛奶碗里

  4. 把牛奶碗上盖上保鲜膜放进锅里蒸差不多10分钟就可以了，放上葡萄干就可以吃了

做法2：自制双皮奶

菜谱食材
蛋清 50克 白砂糖 20克 牛奶 适量 蔓越莓干 适量
做法步骤

  1. 纯牛奶一袋，煮开。

  2. 碗里倒入两个鸡蛋清，放一勺糖打散，倒入牛奶，继续搅匀，最后撇去浮沫。

  3. 盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔透气，放到锅上蒸十分钟，焖十分钟，最后放入自己喜欢的水果即可。

做法3：草莓双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 2个 牛奶 250毫升 草莓 2个 黄冰糖 50克
做法步骤

  1. 牛奶倒入锅中，加冰糖，加热化开，搅拌均匀

  2. 化开以后放凉备用

  3. 鸡蛋要2个蛋清，蛋黄不要扔，留着做菜或者做布丁，蛋清手动打匀到冒小泡泡

  4. 打好的蛋清倒入放温热的牛奶

  5. 滤网筛一下倒入小碗

  6. 上锅蒸20分钟。放凉

  7. 用水果切碎摆一个小心心，什么水果都可以，根据自己喜好调整，这样吃起来比较解腻

  8. 奶香味十足

做法4：懒人版双皮奶

菜谱食材
糖 40～50克 牛奶 500ml 蜜豆 适量 蛋白 3个
做法步骤

  1. 准备好所有食材。

  2. 先将牛奶煮沸关火，接着将糖倒入搅拌均匀，稍微冷却后再倒入蛋白搅拌均匀。

  3. 将蒸烤箱的储水箱加入适量的清水装入。

  4. 将双皮奶液准备放入蒸烤箱。

  5. 用牙签戳洞，以防蒸汽流入，开启纯蒸模式100℃25分钟，蒸好后加入蜜豆调味。

  6. 懒人版双皮奶就做好啦！

  7. 简单快手，还美味。

  8. 趁热吃或者冰镇都是美味哦！

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