红烧肉家庭简单做法 优选做法3篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
姜 三片 料酒 适量 冰糖 一块 葱 一根 鸡蛋 两个 八角 一颗 香菜 两根 老抽 适量 辣椒 两根 五花肉 一块
做法步骤

  1. 把五花肉冷水下锅，放适量料酒，沸水

  2. 把五花肉切成2厘米厚

  3. 热好油锅，放冰糖，小火炒成蕉糖

  4. 炒好蕉糖，倒入五花肉，快速翻炒上色，把姜放入，倒入水，把盐，八角，葱，老抽鸡蛋一起放入大火烧开转小火，炖一个小时

  5. 一个小时后，转大火收汁

  6. 把辣椒切好一圈一圈

  7. 摆好红烧肉，把香菜摆肉的周围，把辣椒摆好，就可以啦

做法2：香菇板栗红烧肉

菜谱食材
冰糖 10粒 盐 2克 香叶 4片 八角 3粒 油 1汤匙 生抽 1勺 瘦肉 300克 老抽 2勺 五花肉 300克 水 适量 香菇 15朵 板栗 10颗 十三香 1勺 红烧酱油 2勺
做法步骤

  1. 香菇提前泡好

  2. 肉切图片大小的丁，开火锅加热后xiaoguo放入五花肉煎制金黄

  3. 老公嫌肉太少，又怕太油，加了瘦肉丁稍煎至表面发白

  4. 锅里加一点底油，小火放入冰糖炒糖色，炒至冒那种大泡即可倒入煎好的肉

  5. 加老抽，生抽，八角，香叶，盐，再加上抹过食材的水大火烧开，转小火炖40分钟，大火收汁

  6. 出锅装盘，美味的香菇板栗红烧肉就做好了，儿子说吃的好满足，吃了两大碗饭

做法3：红烧肉

菜谱食材
料酒 2勺 冰糖 50g 五花肉 400克 红曲米 2克
做法步骤

  1. 五花肉切成块备用

  2. 锅里放料酒、冷水放入肉块至水开后捞出

  3. 焯水后的肉块放到锅里煸炒至变色

  4. 锅里放少量油加冰糖炒城糖色，家入肉块炒至上色

  5. 加水煮开后加少许生抽和盐调味，再加少许红曲米，到入炖锅炖3小时

  6. 三小时后倒入炒锅收汁至浓稠，就可以了，红烧肉色泽红亮，酥而不烂.

菜谱做法推荐