馒头怎么炒才好吃 做法集锦4篇

做法1：花样馒头

菜谱食材
面粉 适量
做法步骤

  1. 将菠菜洗净焯水，去除草酸。用料理机打成菠菜泥。

  2. 取白面加入酵母粉混合均匀，加入菠菜泥和面。 玉米面加少量白面，酵母粉混合均匀，最好提前一天晚上做好面团，睡醒了面就发好了。

  3. 发好的面揉好排气，做型，冷水上锅蒸，上气后15分钟停火，不开盖，等过五分钟后再开盖。

做法2：香甜枣泥馒头

菜谱食材
酵母 3g 中筋面粉 80g 枣泥 400g
做法步骤

  1. 红枣洗净，在清水里浸泡一个小时

  2. 用厨房剪剪开红枣去核

  3. 料理机内加适量清水把剪开的红枣打成泥（清水自己酌情添加，只要能让料理机转动起来就可以）

  4. 用不粘锅小火将枣泥熬制粘稠，颜色变深关火冷却备用

  5. 冷却的枣泥和600g面粉、酵母混合搅拌成絮状

  6. 揉成面团，这个步骤不能马虎，要把面团揉得很柔软才行，至少15分钟

  7. 将面团发酵至2.5倍大，扯开面团后组织呈密集的蜂窝状

  8. 案板上撒80g薄面，再次揉面团，将80g薄面都要揉进去

  9. 面团搓成圆柱形

  10. 均分，每段大概5公分左右，也可以揉成圆形馒头

  11. 放在装有40度左右温水的蒸锅里再次发酵15分钟，开火，上汽后改中火蒸制15分钟。关火后焖5分钟再揭盖。

做法3：黑小麦馒头馒头

菜谱食材
糖 10g 酵母 6g 中筋面粉 300g 黑小麦 200g
做法步骤

  1. 两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀

  2. 酵母水倒入面粉中

  3. 揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了

  4. 排气后整形

  5. 冷水上锅15分钟

做法4：南瓜馒头

菜谱食材
白糖 3勺 面粉 550g 南瓜泥 320g 酵母粉 6g
做法步骤

  1. 南瓜切片上锅蒸熟，捣成泥状，加入3勺白糖

  2. 加酵母粉，倒入面粉，面粉的量要依南瓜泥的量放

  3. 不放水，揉成光滑面团，不用醒面，直接上面案

  4. 揉成大小均匀的面团，哈哈，我的好像大小不均匀，上锅醒到两倍大小，打火蒸15分钟出锅

  5. 看成品不错吧

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