雪梅娘具体做法 推荐做法6篇

做法1：雪梅娘

菜谱食材
淡奶油 120g 细砂糖 30g 糯米粉 100g 黄油 5g 草莓 适量 温水 130g 糖粉 12g 奶粉 20g
做法步骤

  1. 将奶粉和细砂糖放入容器中，加入温水，搅拌均匀至无颗粒，加入已过筛的125g糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀后过筛2次至细腻无颗粒的面浆

  2. 放入蒸锅，倒入适量的热水，大火蒸15-20分钟，蒸好后取出，将黄油放入的面糊中溶化后搅打均匀；等待面团完全冷却，冷却期间可以炒制手粉、准备清洗草莓，打发奶油的工作；（100g糯米粉放入无水的锅中，小火炒至淡黄色即可/草莓洗净去蒂，擦干水分，切半/淡奶油加入糖粉打发）；面团完全冷却后，双手沾取适量手粉拍匀，取适量面团放入手中压成圆形的薄皮，放入干净无水的碗中

  3. 在面皮上放入适量打发好的淡奶油，半颗草莓，再铺上一层淡奶油，然后用包包子的方法收口；（下次尝试整颗的草莓，那样成品的形状应该会更加挺立，剖面也更加美观）

  4. 将碗倒扣在手上，整形，即可，放入冰箱冷藏2小时后即可食用

做法2：雪梅娘

菜谱食材
橄榄油 5g 牛奶 90g 淡奶油 适量 糯米粉 50g 草莓 适量 糖粉 20g 澄粉 15g 熟糯米粉适量 适量
做法步骤

  1. 糯米粉，澄粉，糖粉，牛奶，拌匀，成细腻无颗粒面糊，倒入盘中，大火15分钟，取出晾凉

  2. 另外取适量糯米粉炒熟，一把就行

  3. 面团凉后加橄榄油揉匀，我分成了五份，包的馅多，自己视情况分吧，面团这个时候有韧性，很软，QQ的也很好吃，直接用手捏成圆形就可以

  4. 淡奶油加糖打发，小草莓去蒂，有的喜欢用小碗当模具，我是自己直接左手放皮，右手舀上奶油草莓，直接包好，然后沾上熟粉即成。因为面皮很有弹性和黏性，所以很好包

  5. 包好后放入盘子，盘子里撒点熟粉防粘。盖上保鲜膜入冷藏2小时即可。

做法3：榴莲雪梅娘

菜谱食材
玉米淀粉 30g 牛奶 175ml 细砂糖 30g 糯米粉 100g 动物性淡奶油 180g 玉米油 10g 榴莲肉 100g 熟粉 少许
做法步骤

  1. 1.牛奶糖隔热水至糖融化

  2. 2.加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆，大火蒸15分钟至熟透取出，趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀，凉后冷藏15分钟

  3. 3面团取出分成小份，两面拍些熟粉防粘，压扁，擀薄，放在已撒糕粉的模具里，轻压一下

  4. 4.做馅：放入少许打发淡奶油，放入榴莲肉，盖上一些打发的淡奶油，收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘，倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏肉再食用

做法4：黄桃雪梅娘

菜谱食材
淡奶油 适量 细砂糖 适量 黄桃 半个 雪梅娘皮 两张
做法步骤

  1. 1.先把雪梅娘皮，拿硅胶刷去掉多余的粉末，

  2. 2.淡奶油加适量细砂糖打发备用，

  3. 3黄桃切长条备用

  4. 4.取一张雪梅娘皮铺上适量打发好的淡奶油在放上黄桃（或者其它水果，根据个人的口味添加）裹成自己喜欢的形状，注：封口的时候可以像包饺子一样沾水封口，在放入冰箱冷藏两个小时左右口感更佳！

做法5：雪梅娘

菜谱食材
芒果 适量 玉米淀粉 30g 牛奶 180ml 淡奶油 200ml左右 细砂糖 20g 糯米粉 100g 黄油 30g 馅料 适量 奥利奥饼干碎 适量 榴莲 适量
做法步骤

  1. 将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖放在一起拌匀至糖融化，无颗粒，放在蒸锅里，大火蒸30分钟

  2. 蒸好后取出，趁热加入黄油，用勺子搅拌，稍降温后，戴一次性手套揉至面团光滑，放入保鲜袋冷藏30分钟

  3. 冷藏过程中干锅炒手粉，取适量糯米粉放入锅内炒制微黄就可以了

  4. 准备馅料

  5. 淡奶油打发

  6. 冷藏好的面团分成12份，擀成薄的小圆饼（用擀饺子皮的方式擀）

  7. 先抹一层奶油，放入需要的水果，再盖一层奶油，包包子的方式收口

  8. 冰箱里有榴莲，又做了几个榴莲的

  9. 完成

做法6：榴莲雪梅娘

菜谱食材
玉米淀粉 30g 牛奶 175ml 细砂糖 30g 糯米粉 100g 动物性淡奶油 180g 玉米油 10g 榴莲肉 100g 熟粉 少许
做法步骤

  1. 1.牛奶糖隔热水至糖融化

  2. 2.加入糯米粉和玉米淀粉拌成无粉粒状粉浆，大火蒸15分钟至熟透取出，趁热倒入玉米油用筷子迅速拌匀，凉后冷藏15分钟

  3. 3面团取出分成小份，两面拍些熟粉防粘，压扁，擀薄，放在已撒糕粉的模具里，轻压一下

  4. 4.做馅：放入少许打发淡奶油，放入榴莲肉，盖上一些打发的淡奶油，收口捏紧，收口处拍些糕粉防粘，倒扣在纸膜上，扫去多余熟粉，冷藏肉再食用

菜谱做法推荐