糖醋鱼

糖醋鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白鲫鱼
0.5kg

糖醋鱼做法步骤

1
选择游得快身材好的白鲫鱼，去鳞片去内脏，切鱼块，表面划几刀方便入味
2
鱼块加入盐，生抽，黄酒腌制15分钟左右
3
给鱼块抓生粉
4
油五成熟放入鱼头炸，关小火，此时注意摆好造型，定型后炸侧面
5
捞出鱼头摆盘，小火放入鱼块，转中火
6
翻面煎，3分钟左右后加水，水位不能高过鱼块
7
水开后转小火1分钟左右，装盘
8
清水煮蔬果粒，调入一勺白醋，水淀粉，煮开，放番茄酱
9
熬好的蔬果酱淋在鱼块上就可以啦

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