小龙虾的制作方法和步骤 优选做法4篇

做法1：香辣小龙虾

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 花椒 适量 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 适量 生姜 适量 辣椒粉 适量 白酒 适量 红椒 适量 小龙虾 500g
做法步骤

  1. 将小龙虾清洗干净、

  2. 锅烧开，放入油，放一茶匙花椒、一茶匙辣椒粉、生姜、红椒爆香；

  3. 放入小龙虾，盖上锅盖，等虾屎了，就打开锅gai翻炒

  4. 放入白糖2茶匙，料酒1茶匙，白酒1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉半茶匙，继续翻炒（炒2分钟）；加入半碗水。大火烧开，转小火慢煮10分钟，大火收汁，

  5. 装盘，酒入少许葱花即可

做法2：秘制小龙虾

菜谱食材
干辣椒 适量 葱 适量 蚝油 适量 啤酒 适量 辣椒油 适量 小龙虾 适量 火锅底料 适量 豆腐乳 适量 豆干 适量 紫苏 适量 空心菜 适量 红油郫县豆瓣酱 适量
做法步骤

  1. 材料

  2. 姜片

  3. 材料，用了1／3

  4. 花椒和腐乳

  5. 紫苏

  6. 倒油

  7. 小龙虾洗净

  8. 开始做：小龙虾放进锅爆炒

  9. 加入大量耗油

  10. 加豆瓣酱，豆腐乳，辣椒

  11. 翻炒，加啤酒

  12. 加入豆干

  13. 加辣椒油

  14. 空心菜洗干净，铺到等会吃龙虾的盆里

  15. 加入紫苏叶

  16. 把龙虾倒进盆里，撒葱花，出锅！

做法3：五香小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 生抽 适量 五香粉 适量 姜蒜末 适量 小龙虾 适量 自制甜椒油 适量
做法步骤

  1. 小龙虾清理干净备用

  2. 冷锅冷油

  3. 油温放入姜末

  4. 煸香后放入蒜末

  5. 煸10秒放小龙虾

  6. 翻炒

  7. 放入料酒

  8. 放入生抽

  9. 放五香粉

  10. 放入甜椒红油

  11. 拌匀后加入适量清水

  12. 放入冰糖

  13. 大火煮沸！去泡沫！继续煮五分钟转中小火！

  14. 小火熬制，让小龙虾入味，最好关火浸泡半小时。汤汁快干后起锅！

  15. 装盘

  16. 尝尝吧！

  17. 美味！

做法4：红烧香辣小龙虾

菜谱食材
料酒 少许 醋 少许 蚝油 少许 豆瓣酱 少许 食用油 少许 生姜 少许 洋葱 少许 食盐 少许 蒜片 少许 小米辣 少许 小龙虾 1500克
做法步骤

  1. 龙虾买回来放在盐水里吐一吐水

  2. 用水冲洗几遍

  3. 从一只张牙舞爪的开始

  4. 剪去虾头

  5. 拔出虾线

  6. 用牙刷给它洗刷干净

  7. 把整理干净的龙虾用水冲洗干净

  8. 冲洗干净的龙虾装起来沥干水

  9. 生姜切片，洋葱切丁，青椒切丁，小米辣切小段

  10. 锅内倒入少许油，加入适量豆瓣酱炒香

  11. 倒入切好的生姜、洋葱、小米辣翻炒均匀

  12. 倒入小龙虾翻炒

  13. 淋入少许水翻炒

  14. 淋入少许醋翻炒均匀

  15. 加入少许料酒翻炒均匀

  16. 盖上锅盖中火焖烧

  17. 淋入少许蚝油翻炒均匀

  18. 倒入切好的青椒丁翻炒均匀出锅

  19. 出锅啦……

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