馒头的简单做法 做法集粹6篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材
白糖 100g 面粉 500g 蛋 2个 紫薯 100
做法步骤

  1. 做2个面团，按下去无回弹，就是发好了。

  2. 做成2薄片，刷油重叠卷起。

  3. 这是中间切出来的成品，两头的我做出了一朵玫瑰花。

  4. 中间玫瑰花就是两头边角形成的，不错吧

  5. 不难做的，掌握好发面温度，一切0k。

做法2：红糖大枣开花馒头

菜谱食材
面粉 适量 红糖 适量 红枣 适量 安琪酵母 适量
做法步骤

  1. 红糖适量，放入温水里再加上酵母搅拌一会！

  2. 红枣去核剪刀剪小点！！！

  3. 在把红枣放到酵母里面！

  4. 面粉适量在用之前和好的水揉面！

  5. 成型了，有糖份不敢揉所以看耐心了！在大饭店做面点得师傅本人是很配服的！！揉好后放到干净盆里地下撒点面粉！防止面起好后沾盆底！

  6. 盖块湿布，我喜欢每次放到杯子里面发酵，当然盆外面在套个塑料袋子不会弄被子上！

  7. 蜂窝起大时候，大概两三小时面团也差不多两倍大了！即可拿出来揉，

  8. 起好的面切块揉成条形，用手揪成面团！

  9. 在揉成馒头型，揉好后静置十几分钟！

  10. 锅中烧开水，放块笼布等热气上来后在把馒头放里面！剪刀剪十字，盖上盖子。在大火二十分钟！

  11. 成品

做法3：牛奶馒头

菜谱食材
砂糖 16克 纯牛奶 150克左右 酵母 3克
做法步骤

  1. 称量

  2. 放入料理机混合

  3. 待揉光滑后取出

  4. 发酵半小时

  5. 搓长条切块

  6. 揉光成小圆坨，我揉的不光

  7. 醒30分钟到面团变大，蒸20分钟

  8. 出锅

  9. 有点僵，宝宝爱吃

做法4：营养早餐卡通馒头

菜谱食材
面粉 200克 南瓜泥 适量 酵母 适量 紫薯泥 适量 木糖醇 适量 胡萝卜汁 适量 甜菜根汁 适量 绰水菠菜汁 适量
做法步骤

  1. 菠菜绰水打成汁，甜菜根汁

  2. 胡萝卜汁

  3. 面粉发好，擀厚度均匀

  4. 模具压成型

  5. 上锅蒸八分钟，关火继续闷三分钟

  6. 出锅放凉

  7. 出锅放凉

  8. 出锅放凉

  9. 吃不完的装入保鲜盒，入冰柜。

做法5：秀色可餐之馒头朵朵开

菜谱食材
白糖 适量 面粉 适量 南瓜 适量 菠菜 适量 咖啡 适量 酵母粉 适量 红彩椒 适量
做法步骤

  1. 家里有什么彩色的蔬菜就用什么了，榨汁待用。 绿色菠菜最好，也可以用青瓜，但是最好只用皮，否则颜色太浅；紫甘蓝是我最爱，买一个可以用很久颜色又靓；黄色可以用南瓜，胡萝卜，红色一直在找，目前只找到红色彩椒，接近橘红色。

  2. 我喜欢把酵母粉，白糖都加在蔬菜汁里，令其充分融化后再和面。 和面的话，造型就稍微硬一点，不造型的话，软点揉起来轻松些。但是记得要慢慢加水，否则会出现水多了又只好往里加面，听一个老师的课他调侃说这样会一整晚都在和面！

  3. 面揉好后一定要盖起来，否则会表起硬皮。开始用盆装，上面盖块湿布，后来发现家里的保鲜盒很好用，都直接有盖子。

  4. 面醒发至面团是原来1.5-2倍时，把各种颜色的面揉到感觉听里面气泡噗的一声的感觉。然后把各种颜色的面都分两部分，小的部分搓成长条，切成若干个小面剂子揉成球，大的那块擀成稍大的面饼，要以能包住面球为依据。颜色上自己组合，但是最好选略微撞色的，看起来漂亮。 包好后，用剪刀十字剪开。 醒发十分钟左右，如果之前面发得不够，就多醒发会，或把蒸屉放在事先加过热的锅上醒发，是关火的状态下哈。 开火蒸十分钟，起锅，摆拍，晾凉了放冰箱冷藏格，早晨用微波炉热一两分钟就可以享受彩色而走营养的早餐啦！

做法6：麻酱白糖炸馒头片

菜谱食材
绵白糖 适量 油 炸东西的量 麻酱 适量 馒头 自己定量
做法步骤

  1. 馒头切片，厚度随意，小火慢炸，金黄捞出控油

  2. 炸好的馒头片先抹上一层麻酱，再撒上一层绵白糖。开吃！ （不怕干的麻酱不用水稀释直接抹就好，我是不喜欢太稠的口感加了点水）

  3. 个人感觉把两片馒头片合起来迟口感更好！

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