酸辣粉做法图片

做法1：酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 适量 醋 适量 香油 适量 盐 适量 姜末 适量 葱花 适量 生抽 适量 辣椒油 适量 肉馅 50g 花生 50g 土豆粉 150g
做法步骤

  1. 热锅冷油，下花生米，小火，炒熟。

  2. 肉馅，葱，姜，干辣椒，入锅煸炒

  3. 放了点榨菜丁，

  4. 将土豆粉煮熟。

  5. 生抽，醋，盐，香油，辣椒油放一块儿，调成料汤，喜欢什么口味就多加点什么口味的料。

  6. 将花生米，肉馅，土豆粉，放到调好的料汤里，加两大勺骨汤或面汤。Ok,可以开吃了

  7. 最后可以加入香菜或黄瓜丝，添加点绿色。做的时候家里没有了，所以没加。 土豆粉最好提前半天用温水泡上，煮的时候会节约时间的。

做法2：自制酸辣粉

菜谱食材
花椒 适量 花生米 适量 粉丝 适量 白菜叶 适量
做法步骤

  1. 花生米慢火炒透，加入适量食盐，晾凉备用。注意一定要小火炒，也可以买成品。

  2. 蒜，辣椒用刀加工碎。锅内不要放油放入花椒粒，小火不断翻炒，刚要发黑是出锅放入蒜臼子弄碎。备用

  3. 白菜过水焯一下，备用

  4. 龙口粉丝过水焯一下

  5. 炒锅加热放油，先把蒜、辣椒、加工的花椒煸炒出香味，放入水，待水开后放入粉丝、白菜，加入少量味达美、适量醋、盐，大火煮3-5分钟，关火出锅，盛盘放入花生。味道相当不错

做法3：我不是酸辣粉

菜谱食材
醋 1汤匙 香油 2克 生抽 1汤匙 豆腐皮 1张 金针菇 10g 油菜 20g 红薯粉 200 g 丸子 适量 千页豆腐 15g
做法步骤

  1. 红薯粉先煮熟

  2. 准备金针菇，油菜，胡萝卜，千页豆腐切条

  3. 豆腐皮备用

  4. 海带泡发适量

  5. 先用砂锅煮蔬菜和丸子（最好加高汤，也可以用超市浓汤宝，也可以酱油鸡精调汤），然后来锅后把提前煮好的红薯粉放入，出锅前放枸杞子。出锅后放适量陈醋

做法4：没有肉的酸辣粉

菜谱食材
姜 10g 蒜 10g 花椒 2g 醋 5g 葱 10g 鸡精 2g 老抽 1勺 粉丝 100g 豆瓣 1勺
做法步骤

  1. 先用热水把粉丝泡发

  2. 把姜、蒜切末，葱切末

  3. 锅热了之后倒油，等油热了再放豆瓣蒜末姜末炒香

  4. 加一小碗的水

  5. 等水开了，放入粉丝翻炒，加点老抽调色

  6. 加入花椒调味，鸡精，醋，小葱，完工……

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