排骨汤怎么做 精选做法4篇

做法1：海带排骨汤

菜谱食材
排骨 250 g 干辣椒 1个 老姜 1块 干海带 250 g 干花椒 8颗
做法步骤

  1. 海带提前泡发 洗净

  2. 洗干净的排骨 冷水入锅

  3. 水开后 捞去表面的漂浮物

  4. 加入姜 干辣椒 花椒 海带

  5. 水开后加盖转小火炖一个半小时左右就可以出锅啦

  6. 根据自己的口味适当加一些盐调味

做法2：山药排骨汤

菜谱食材
葱 1根 生姜 2片 山药 1小段 草菇 5、6颗 小排 1根
做法步骤

  1. 排骨买回来后用清水泡着。锅中烧一些热水，把排骨放进去过一下，主要是把血水过出来，然后倒出沥干。

  2. 小砂锅里面放水，把葱打结放入，姜片放入。然后倒入排骨煮。

  3. 煮15分钟后把山药段、草菇片放入在煮10分钟左右。这个的时间根据你买的山药而定。糯一点的山药一会就好，时间太长就全糊了。还有一种脆一些的山药，就要时间久一点。其实糯一点是烧汤之类的，脆的是炒菜用的。

  4. 出锅

做法3：竹笋排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 竹笋 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净 竹笋切片待用 姜切片 葱切葱花

  2. 锅中放凉水 倒入排骨 煮开后一会儿 撇去浮沫 捞出排骨

  3. 将焯水的排骨倒入炖锅中 加入切好的竹笋 花椒 姜片 加水 大火烧开后转小火 炖至排骨软烂即可

  4. 加盐调味 起锅装盘 撒上葱花

做法4：连藕绿豆排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 盐 适量 绿豆 50g 连藕 3节
做法步骤

  1. 准备洗净的排骨

  2. 连藕

  3. 削皮 切块

  4. 排骨烫出血沫 捞出清洗干净

  5. 把洗净的排骨放在高压锅里 加水

  6. 加连藕

  7. 加绿豆

  8. 压30分钟

  9. 只放盐调味

  10. 这是成品图 超好吃的连藕绿豆排骨汤就做好了 图片中的莲藕是我们电白地区产的 很粉糯 最适合拿来煲汤

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