馒头的简单做法 做法荟萃6篇

做法1：混合面馒头

菜谱食材
豆渣 适量
做法步骤

  1. 把玉米面和面粉还有豆渣放在一起，酵母粉用温水化开，和成面团，盖上保鲜膜，发酵的快一些

  2. 看见面团变大，有丝网状就发酵好了

  3. 做成一样大小的剂子

  4. 喜欢硬一点的，面多揉一会，蒸出来的馒头有点硬，。喜欢柔软的，稍微揉一下就好了（发酵好的面团，面板上不需要撒干面粉就可以揉成光滑的面团）揉成面团后放在面板上二次发酵，15分钟左右放进蒸锅大火烧15分钟即可

  5. 面团要凉水时放进蒸锅，不要等水开了再放进蒸锅。我做的馒头几乎没有揉，这样馒头更柔软。

做法2：彩椒牛肉馒头盒子

菜谱食材
胡椒粉 少许 酱油 适量 盐 适量 青椒 1个 生粉 适量 蒜瓣 1个 牛肉 二两 红椒 半个 黄椒 半个 馒头 3个
做法步骤

  1. 牛肉洗净，切丁，用适量胡椒粉、生粉、酱油抓匀备用。

  2. 彩椒切碎。

  3. 锅内烧热油，放入蒜瓣炒香。

  4. 闻到蒜的香味时，马上放入牛肉。

  5. 大火快速翻炒，炒至牛肉丁全部散开，变色时，加盐调味。

  6. 放入彩椒。

  7. 稍微翻炒几下就可以了。加盐调味出锅。（因为是给孩子吃，所以调料用的相对较少，其实出锅前加点鸡精进去味道更好）。

  8. 取蒸好的馒头，用勺子把馒头挖成盒子的形状待用。

  9. 将炒好的彩椒牛肉馅填入馒头盒子中即可。

  10. 成品图。

做法3：快速馒头

菜谱食材
鸡蛋 一个 白糖 40g 面粉 550g 水 260ml 泡打粉 10g
做法步骤

  1. 全部食物倒入面包机，搅拌15分钟 等发酵

  2. 揉成馒头状，醒发20分钟，上锅蒸熟

做法4：奶香馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 300克 酵母 3克 温水 210ml 奶粉 30克
做法步骤

  1. 温水加入白糖化开，加入奶粉搅拌均匀，加入酵母(水不能太烫会烫死酵母)

  2. 把上述混合物倒入面粉中，边倒边搅拌(视面粉情况加水)，揉成光滑不粘手面团，整成圆形。

  3. 放入温暖处发酵至两倍大(冬天发酵可以开电热毯放床上)

  4. 取出面团排气，搓成条切块，放入蒸锅，蒸锅放入冷水，面团在里面醒一刻钟，开火蒸半小时，关火闷十分钟即可

做法5：腊肠炒馒头

菜谱食材
鸡蛋 3颗 盐 适量 葱花 适量 剩馒头 2个 生腊肠 3根
做法步骤

  1. 剩馒头切成小丁，大小根据个人喜好，但不宜太小，不然会腻

  2. 葱切成葱花，腊肠切丁，ps.这里用香肠也是可以替代的，如果能去掉肠衣更好。

  3. 三颗鸡蛋，搅拌均匀。不知道为什么，三颗鸡蛋的说法就很有食欲，三个鸡蛋就感觉没那么诱人。。。。

  4. 锅内放底油，热锅凉油，小火入葱花煸炒出香味。注意油不要放多，因为腊肠会出油。

  5. 下入切好的腊肠丁，转中小火继续煸炒。注:同时准备下一项操作。

  6. 剩馒头丁与鸡蛋快速拌匀，让其表面均匀沾上蛋液。ps.动作要快，手要快，不然馒头一会就把蛋液吸没了。

  7. 腊肠呈半透明状，且明显感觉出油后，倒入拌好的馒头丁，继续翻炒。

  8. 馒头翻炒至金黄略带焦香，就大功告成啦

  9. 此菜只是随意之作，认真你就输了。香酥的口感，浓郁的腊肠香味与葱花的香味相互融合，献给那些跟我一样爱腊肠的人～

做法6：蛋奶馒头

菜谱食材
小麦面粉 300g 土鸡蛋 4个 酵母 0.5g 奶粉 50g
做法步骤

  1. 准备主料。

  2. 所有材料倒入面盆中（酵母按说明化开），揉3分钟左右。而后静置10分钟左右，面团表面鼓起即可。

  3. 面团取出，揉成长条，切小块，静置1个小时左右。

  4. 小馒头发至原来2倍大就可以了。

  5. 上锅蒸，因为馒头已经发过了，所以馒头的间隙不用太大。

  6. 15分钟后出锅，甜甜的小馒头好了，可以不用再吃外面蛋奶馒头了:-)

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