炸鸡排的家常做法 精选推荐做法4篇

做法1：任性的炸鸡排

菜谱食材
料酒 一小勺 鸡蛋 一枚 盐 适量 面包糠 适量 普通面粉 适量 鸡胸脯 一块 炸鸡配料 少许
做法步骤

  1. 鸡肉切成1厘米厚的肉片

  2. 放入盐，料酒，炸鸡配料用手拍打均匀后进行腌制，（炸鸡配料超市均有卖，任意即可；怕打可使鸡肉更加紧实有嚼头）

  3. 准备好蛋液和面包糠

  4. 鸡排腌制二十分钟左右后撒上面粉裹匀

  5. 再把鸡排粘上蛋液

  6. 最后裹上面包糠就可以入锅啦

  7. 倒入油，油要多放，能让鸡排浮起来碰不到锅底就行

  8. 全程中小火炸，让鸡排慢慢的熟

  9. 好啦！金灿灿的炸鸡排做好了！

做法2：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 适量 面包糠 适量 各种调料 适量 鸡胸脯肉 适量 淀粉面粉 适量
做法步骤

  1. 将鸡肉切片，拍打，放入盐，糖，鸡精，酱油蚝油胡椒粉，然后裹上面粉，再裹上打散好的鸡蛋液里，最后裹上面包糠放入盘中，我满手是油前几个步骤实在没法拍照T T,但是很简单的。

  2. 锅里倒入油，我放的是橄榄油，健康又营养，油温热了把鸡排放入锅里，炸至金黄，原谅我忠于烹炸没有拍照吧><

  3. 炸好之后取出放入盘中，艾玛那个香啊。

  4. 搭配生菜和番茄酱，想吃别的酱可以自己搭配

  5. 一定要趁热吃

  6. 咬一口鲜嫩酥脆啊~

  7. 油，肉，自己做的都卫生放心，不要去外面买了自己做吧(*^o^*)

做法3：鸡排饭之炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 2个 淀粉 适量勺 面包糠 适量克 大鸡腿 2个
做法步骤

  1. 鸡腿去骨头

  2. 加盐适量，蜂蜜10克，生抽20克，料酒20克，白糖10克，胡椒2克，姜几片抓均匀冷藏腌一宿入味，再加15克淀粉抓均匀，也能根据个人爱好加黑椒或者辣椒面

  3. 准备鸡蛋，淀粉，面包糠，鸡腿先裹淀粉，再裹蛋液，再裹面包糠

  4. 放入油锅炸，先用筷子试下，有泡泡即可开始炸，中火

  5. 两面炸金皇即可

  6. 出锅，可以蘸番茄酱

  7. 也可以配米饭，随便煮点汤汁，加蔬菜

  8. 鸡腿比鸡胸肉质更细嫩！

  9. 汤汁 锅烧热倒入油放入耗油，番茄酱，生抽，白糖搅拌均匀，放适量水煮开

  10. 加入适量淀粉水勾芡即可！

做法4：酥炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 5克 料酒 2勺 鸡蛋 1个 盐 5克 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 鸡胸肉 1块 调和油 适量
做法步骤

  1. 鸡胸肉从中间切开，不要切断

  2. 然后用刀背把肉敲松，这样可以更好的入味

  3. 把整理好的鸡肉放到盆子里，放上料酒，盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制半个小时入味

  4. 腌制好的鸡肉拿出来两边都沾上淀粉，这样能锁住鸡肉里的水分，做出的鸡肉不柴

  5. 沾好淀粉的鸡肉放到蛋液里，两边都均匀的沾上蛋液

  6. 然后放到面包糠里裹上面包糠，可以用手按压一下这样面包糠沾上的更牢固

  7. 油温5成热就可以放入鸡排炸制了，炸至两面金黄就可以捞出了

  8. 炸好的鸡排捞出控油

  9. 控好油的鸡排就可以切块享受了，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉

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