酥炸鸡排

酥炸鸡排菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
5克
料酒
2勺
鸡蛋
1个
盐
5克
玉米淀粉
适量
面包糠
适量
鸡胸肉
1块
调和油
适量

酥炸鸡排做法步骤

1
鸡胸肉从中间切开，不要切断
2
然后用刀背把肉敲松，这样可以更好的入味
3
把整理好的鸡肉放到盆子里，放上料酒，盐和胡椒粉涂抹均匀，腌制半个小时入味
4
腌制好的鸡肉拿出来两边都沾上淀粉，这样能锁住鸡肉里的水分，做出的鸡肉不柴
5
沾好淀粉的鸡肉放到蛋液里，两边都均匀的沾上蛋液
6
然后放到面包糠里裹上面包糠，可以用手按压一下这样面包糠沾上的更牢固
7
油温5成热就可以放入鸡排炸制了，炸至两面金黄就可以捞出了
8
炸好的鸡排捞出控油
9
控好油的鸡排就可以切块享受了，喜欢吃辣的还可以撒上辣椒粉

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