蛋拌豆腐的做法怎么样简单又好吃 快手做法4篇

做法1：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 香油 适量 香醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 皮蛋 适量 食盐 适量 嫩豆腐 适量 小米椒 适量 三生川夫妻肺片 适量
做法步骤

  1. 1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟；

  2. 皮蛋切块,放置盘中；

  3. 3.嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上；

  4. 取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀；

  5. 将酱汁淋在豆腐和皮蛋上；

  6. 撒上葱花即可；

  7. 大功告成。

  8. 成品。

做法2：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
豆腐 一盒 皮蛋 若干
做法步骤

  1. 用刀划块，

  2. 倒扣盘中。。

  3. 剥皮蛋。^_^

  4. 将皮蛋切小块

  5. 浇酱油

  6. 浇麻油（身边暂时无香油），不过也是很棒的。

  7. 搞定（＾Ｏ＾）

做法3：上火的人专用皮蛋拌豆腐

菜谱食材
醋 半勺 糖 一小勺 盐 半小勺 香菜 来点儿呗 生抽 1勺 皮蛋 一个 白芝麻 看你喜不喜欢 火腿肠 一根 热水 一小碗 内脂豆腐 一盒 薯片 来点儿呗 黄豆牛肉酱 或者你喜欢的各种酱
做法步骤

  1. 一根火腿肠，一小把香菜，准备好

  2. 我们今天要盘它，因为我上火了

  3. 大郎，该喝药了……哈哈哈，有没有内味儿？这是生抽，糖，盐，醋调制的，然后倒上热水，化开，你可以去忙别的了，等它变凉

  4. 因为上火不吃辣，所以加了黄豆牛肉酱在刚才那碗酱汁里，你可以加你喜欢的任何酱，喜欢吃辣就加辣的

  5. 一盒内脂豆腐，扣进餐具里，切切切切碎

  6. 皮蛋摆在豆腐上，火腿肠和香菜倒进去，酱汁晾凉了也倒进去

  7. 薯片的作用在这里，这个其实没有很辣了啦，虽然我上火了但是还想提提味儿

  8. 薯片掰碎加点儿进去

  9. 撒白芝麻

  10. 开吃吧！

  11. 真的败火，我中午吃的，傍晚就感觉嗓子好多了。

  12. 就这么简单，就这么好吃

做法4：香椿皮蛋拌豆腐

菜谱食材
香油 1勺 盐 2g 生抽 2勺 皮蛋 1个 米醋 1勺 香椿 100克 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 这道菜用到的食材

  2. 香椿洗干净焯水，去掉亚硝酸盐

  3. 切成这样的碎末

  4. 豆腐切块

  5. 也用沸水焯一下，去除豆腥味

  6. 皮蛋切成小丁

  7. 用一个盘子把豆腐，香椿，皮蛋依次摆好

  8. 用一个小碗调味，倒入两勺生抽

  9. 一勺米醋

  10. 半勺盐

  11. 一勺麻油

  12. 搅拌均匀后淋在菜上即可

  13. 这道凉拌菜就做好啦～吃之前再搅拌均匀就可以啦

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