鱼香肉丝怎么炒才好吃的做法 做法集萃5篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 胡萝卜 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 姜末 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 生抽 适量 木耳 适量 瘦肉 适量 莴笋 适量 番茄沙司 适量
做法步骤

  1. 瘦肉切丝，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，淀粉腌制15分钟，莴笋，胡萝卜，木耳切丝，把胡萝卜，莴笋丝放在开水中烫30秒捞出过冷水，在沥干水分，用生抽，盐，糖，味精，生粉，醋调成芡汁备用

  2. 锅烧热放油，放入蒜末，姜末，爆香后，放入腌过的肉丝爆炒一分钟后，放入木耳丝 莴笋丝，胡萝卜丝，，番茄沙司，翻炒一下倒入调好的芡汁，翻炒均匀就可以出锅了

做法2：海派鱼香肉丝

做法步骤

  1. 将肉丝用少许盐、料酒和淀粉稍腌，将木耳丝、胡萝卜丝、笋丝焯水；

  2. 热锅入油爆香姜蒜片，下肉丝迅速炒散开；

  3. 锅留底油，下入各种丝煸炒一下，再下肉丝，加入鱼香调味包翻炒均匀，加入葱段即可出锅装盘。

做法3：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 1勺 胡萝卜 60g 醋 3勺 盐 适量 青椒 60g 鸡精 少量 油 1勺 生抽 1勺 白糖 1勺 金针菇 60g 葱姜蒜 适量 十三香 少量 海鲜酱 2勺 豆腐干 100g
做法步骤

  1. 切材料，黄瓜没用上，胡萝卜还要再加工，所有材料太粗不行啊同志们

  2. 葱姜蒜切丁备用，调料汁事先调好，盐糖十三香鸡精料酒生抽醋都按量放进去，实在把握不好，就靠你经验还有鼻子

  3. 然后你就炒炒炒，闻闻味道对不对，我后又加了盐，醋，糖，十三香，鸡精，觉得不够鱼香味，就加了料，胡萝卜不爱熟，又加了一次水，最后收汁可放淀粉，我没放

  4. 收汁之后装盘子就开吃！

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半根 干香菇 5朵 冬笋 100克 干木耳 8朵 猪里脊 150克
做法步骤

  1. 将香菇木耳先泡发，分别将所有配料切丝备用

  2. 猪肉顺丝切成肉丝，用湿淀粉料酒抓匀腌制半小时

  3. 姜，葱，蒜切末，加糖，醋，酱油（1+1+2），鸡精调成汁备用

  4. 先将肉丝煸炒，至发白倒入冬笋，香菇，木耳，胡萝卜快速翻炒，待锅内食材将熟倒入汁料，青红椒丝再次翻炒，最后淋上湿淀粉勾芡收汁。鱼香肉丝即完成！

做法5：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 小的一根 醋 两汤匙 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 水淀粉 （一汤匙干淀粉加3汤匙清水调匀） 生抽 一汤匙 白糖 二茶匙 猪里脊肉 250g 黑木耳 一小把 剁椒 一汤匙 菜籽油 100克 海天蚝油 一茶匙
做法步骤

  1. 待写

  2. 待

  3. 待

  4. 待

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