馒头配菜做法 快手做法6篇

做法1：玫瑰花馒头

菜谱食材
盐 1勺 面粉 500g 水 250g 酵母 5g
做法步骤

  1. 中式面点一般按100克粉50克水1克酵母的配比，面团揉好后发酵1小时左右，一个馒头面团分5小份剂子

  2. 擀成类似饺子皮的圆片错落叠放，从最外层卷，卷成卷

  3. 从中间切开就是两朵花的雏形

  4. 把花瓣边整形即可，摆在蒸格再醒15分钟上火蒸

  5. 水开蒸15分钟左右上大汽就关水焖5分钟再开盖

做法2：高粱馒头

菜谱食材
高筋面粉 200g 红糖 20g 酵母粉 5g 亚麻籽粉 30g 高粱面粉 150g
做法步骤

  1. 将所有材料放入一个盆中，加适量水和面，用30度的水化开酵母，加入材料中，不停和面，面不在粘手，和好。

  2. 面，发酵1.5小时，发至原来的面团2倍左右，用手按压有很多洞洞，继续加面粉和面，不停揉，揉得越久，越有韧性，蒸出来好吃

  3. 把肉好的面团，用面杖干成饼，再卷成粗条，就可以切了，切成馒头块，放蒸隔里大火蒸15分钟，关火不掀盖焖5分钟，麻麻黑馒头就蒸好了。这是已经蒸好的馒头

  4. 好吃

做法3：牛油果小馒头

菜谱食材
白糖 适量 酵母 1克 普通面粉 适量 牛油果 一个
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 打牛油果泥

  3. 牛油果泥，酵母，白糖全部倒一起搅拌

  4. 面粉揉至不粘手

  5. 保鲜膜密封发酵

  6. 发酵至两倍大

  7. 擀面杖压平

  8. 切成小块再盖上保鲜膜二次发酵15分钟

  9. 平底锅刷油放入小馒头煎

  10. 盖盖子焖7分钟，用最小火

  11. 倒身再盖盖子焖七分钟

  12. 完成，新鲜出炉的牛油果小馒头

做法4：猪猪馒头

菜谱食材
水 180克 可可粉 少许 酵母 3g 中筋面粉 350克 红曲粉 适量
做法步骤

  1. 冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀

  2. 面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。

  3. 揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大

  4. 发酵好的面团取出揉捏排气

  5. 将面团揉成长条

  6. 摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情

  7. 将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏

  8. 面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆

  9. 两手将面团揉高

  10. 揉好的面团放入垫好吸油纸的蒸笼内

  11. 取10克左右面团加入曲红粉以及适量牛奶，揉搓均匀

  12. 将面团按扁

  13. 擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子

  14. 面团表面粘少许牛奶或水将鼻子贴在合适位置

  15. 用刀切1.5厘米宽的正方形

  16. 再切成三角形

  17. 将三角形对角折起成小猪耳朵

  18. 面团表面粘少许牛奶或水将耳朵贴在合适位置

  19. .取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置

  20. 将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟

  21. 成品

做法5：红糖红枣馒头

菜谱食材
面粉 300克 红糖 50克 红枣 适量 酵母 3克 温水 150g左右
做法步骤

  1. 面粉300g➕酵母3g➕（红糖倒入热开水150g里，搅拌均匀，待常温后，慢慢倒入面粉中）这里的水有浮动，看自己面粉的吸收性加……我用面包机揉出薄膜，大概用了10分钟左右吧。 揉好的面团发酵1小时左右！！！

  2. 发酵好的面团我分成一个55g的小面团，排气，擀片，装入红枣……

  3. 卷起来，再压平……其实怎么整型，可以随自己喜欢。

  4. 这里在醒发，醒发，醒发15-20分钟。 醒发好后蒸，蒸，蒸15分钟，闷3分钟。

  5. 刚出炉的样子。

  6. 南方人做面食，真的是…………丑萌丑萌的馒头！

  7. 咬开后，里面还是很实在的！

  8. 今天又做了很多豆沙包！！！

  9. 豆沙包

做法6：奶香红糖馒头

菜谱食材
红糖 130克 食盐 3克 炼乳 一小勺 低筋面粉 170克 酵母 5克 中筋面粉 330克 开水 250克
做法步骤

  1. 先将130g红糖倒入盆中，可用擀面杖将大颗粒捣碎，以便下一步快速融化。

  2. 将250克开水倒入红糖中，再用筛子过滤，这样口感会比较细腻。

  3. 待红糖水放凉后，将其中的300克红糖水倒入面包机（留一小部分后期用），再依次倒入盐巴、中筋面粉、低筋面粉、酵母、炼乳，开启和面功能。

  4. 在和面过程中，面粉呈现絮状，如果还有面粉未和开，可以在继续加红糖水。

  5. 面包机和面完成后，将面团取出放入盆中，进一步揉捏，揉到面光盆光手光即可。

  6. 用保鲜膜包住等待发酵。如果发酵比较慢，可以在微波炉放入一小碗水，加热1分钟后，面盆放入微波炉，这样温度高了可以加快发酵速度。

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