嫩豆腐的简单做法 做法集萃3篇

做法1：油泼嫩豆腐

菜谱食材
香油 少许 盐 适量 油 适量 米醋 2汤匙 蒜头 1个 嫩豆腐 1盒 小米椒 3个
做法步骤

  1. 准备嫩豆腐一块

  2. 豆腐表面撒些盐，放入微波炉叮2分钟

  3. 辣椒洗净切粒，蒜头拍碎

  4. 热锅，放适量油煮开，关掉火源，放入辣椒，蒜蓉

  5. 倒入酱油、香油拌匀即可，铲起淋在豆腐上面

  6. 成品图

  7. 成品图

做法2：香煎嫩豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1小勺 豆腐 1/3块 番茄酱 一小袋 面包糠 一小碟 黑胡椒粉 适量（没有也可）
做法步骤

  1. 准备好材料，豆腐洗净

  2. 豆腐切1/3小拇指肚那么厚，我切的不均匀，不要太厚，会糊了还煎不透，切太薄容易破

  3. 鸡蛋加入一勺盐，加黑胡椒粉，可加可不加

  4. 豆腐先沾鸡蛋液，再滚上面包糠，开火，锅里放2茶勺油，把锅底铺平油，调中火，把弄好的豆腐放平底锅里，正面一分钟，反面一分钟，盖上锅盖，看住，别糊了，火候根据自己家里锅情况，怕糊可以用小火，时间会长一些，中火比较快

  5. 煎好盛盘

  6. 撒上番茄酱，开吃

做法3：韩式嫩豆腐汤

菜谱食材
糖 1勺 香油 3勺 盐 1勺 豆皮 若干 金针菇 若干 洋葱 1/4个 青虾 4只 肉沫 少许 小米辣 3个 大蒜头 1/2头 嫩豆腐 一盒 菠菜 若干 黑芝麻 少许 午餐肉 若干 辣白菜 少许 蚬子 若干
做法步骤

  1. 蚬子加少许盐 不加水煮到刚刚开口

  2. 备料 量可自行调整

  3. 色拉油或（豆油）等与香油的比例是2:1 加蒜末炒香

  4. 加肉沫炒香

  5. 洋葱碎炒香

  6. 加泡菜炒香（因为自制的泡菜所以就不用放韩式辣酱或辣椒粉了）

  7. 加2杯水（量可调整）煮开加入所有配菜 菠菜最后放 加适量盐，糖 调味儿即可

  8. 成品摆盘，撒葱花，黑芝麻

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