芒果冰淇淋的简单做法 精选推荐做法4篇

做法1：芒果冰淇淋

菜谱食材
白砂糖 100克 淡奶油 250ML 食盐 少许 鸡蛋黄 3个 纯牛奶 250ML 小核芒果 8个
做法步骤

  1. 无核芒果用十字刀法取芒果肉。

  2. 准备好种配料，鸡蛋取蛋黄，白砂糖称重。

  3. 牛奶兑入搅匀的蛋黄，加入大部分白砂糖，放开水锅中隔水加热，持续搅拌致蛋奶液逐渐粘稠成均匀细糊。彻底冷却后放入冰箱冷藏片刻。

  4. 淡奶油加入剩余的白砂糖和少许食盐，容器下垫冰块，降温打发。

  5. 芒果肉用搅拌机打成细腻的芒果泥。

  6. 芒果泥加入蛋奶液中搅匀，再加入淡奶油，搅匀就成了冰淇淋糊。

  7. 准备好的冰淇淋糊放入冰淇淋机的冰桶中，安置在冰淇淋酸奶机上，启用冰淇淋档。

  8. 冰淇淋开始工作，40分钟后，软冰淇淋就做好了。

  9. 做好的冰淇淋可以立即食用，状态就是肯德基甜筒那样的软冰淇淋，吃不完的放入冰桶中，放冰箱冷冻。要吃的时候，提前拿出来几分钟，稍微软化后口感最好。

做法2：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 三個 白砂糖 喜歡甜的多放點， 糯米粉 一勺 甜牛奶 一袋
做法步骤

  1. 芒果洗淨從核的地方連皮切下去切片，用小刀把芒果肉切粒，(注意不要把皮切破)再用小刀或不銹鋼勺子把果肉刮下來備用

  2. 在鍋裡燒兩碗水，燒開放入糯米粉(糯米粉一定要先用冷水花開，在倒入開水中，要不然怕糯米粉會結塊)再開一下關火，放一邊晾涼(也可先做這一步，再切芒果)

  3. 糯米水晾涼了加入甜牛奶，放適量的糖(甜度稍微高點，因為冷凍後甜味會減少)攪拌均勻，再把切好的芒果放入模具，倒入糯米水，然後用筷子攪拌下使糯米水到所有地方，放入冰櫃四到六個小時就好了.

  4. 你們也可以把芒果放攪拌機和糯米水一起攪拌，然後倒進模具放入冰櫃出來也很好吃

做法3：芒果冰淇淋

菜谱食材
芒果 500G 鲜奶 500ML 砂糖 适量
做法步骤

  1. 鲜奶用小火加热约10分钟

  2. 将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好

  3. 每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时

做法4：纯牛奶无淡奶油版芒果冰淇淋

菜谱食材
糖 30g 牛奶 250ml 芒果肉泥 250g
做法步骤

  1. 牛奶加糖小火煮十分钟左右，一定要小火，不然会溢出来。目的是蒸发水分。

  2. 芒果切粒，打成泥。

  3. 牛奶煮好后搁冰水上冷却。

  4. 牛奶和芒果泥拌匀。

  5. 过筛，把芒果纤维滤掉。

  6. 放冷冻室冰20到30分钟。

  7. 放事先冻好12小时以上的冰淇淋桶里搅拌半个小时。

  8. 搅好后放冰箱冷冻2小时，就可以开吃了！

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