奶香红糖馒头

奶香红糖馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

红糖
130克
食盐
3克
炼乳
一小勺
低筋面粉
170克
酵母
5克
中筋面粉
330克
开水
250克

奶香红糖馒头做法步骤

1
先将130g红糖倒入盆中，可用擀面杖将大颗粒捣碎，以便下一步快速融化。
2
将250克开水倒入红糖中，再用筛子过滤，这样口感会比较细腻。
3
待红糖水放凉后，将其中的300克红糖水倒入面包机（留一小部分后期用），再依次倒入盐巴、中筋面粉、低筋面粉、酵母、炼乳，开启和面功能。
4
在和面过程中，面粉呈现絮状，如果还有面粉未和开，可以在继续加红糖水。
5
面包机和面完成后，将面团取出放入盆中，进一步揉捏，揉到面光盆光手光即可。
6
用保鲜膜包住等待发酵。如果发酵比较慢，可以在微波炉放入一小碗水，加热1分钟后，面盆放入微波炉，这样温度高了可以加快发酵速度。

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