家常馒头详细做法 做法荟萃4篇

做法1：黑米馒头

菜谱食材
糖 60克 面粉 500克 水 240克 酵母粉 2克 黑米粉 50克
做法步骤

  1. 面包机中先加入水和糖

  2. 再加入面粉和酵母粉

  3. 启动＂和面＂模式，至面团光滑

  4. 发酵至2倍大。整形，放入蒸锅。

  5. 水沸后开始蒸15分钟

做法2：杂粮馒头

菜谱食材
面粉 300g 发酵粉 半勺 五谷杂粮 若干
做法步骤

  1. 准备好白面

  2. 喜欢吃甜一点的人可以加点糖

  3. 充分融合，我这里用的是黑芝麻核桃炒熟磨出来的粉

  4. 将调好的发酵粉倒进和面，注意这时候水一定是慢慢加的，否则一下太多容易把面和稀了

  5. 和均匀了，面也揉光了，就可盖起来面，这里还有很重要的一步，上锅蒸之前要将揉好的面做成髻子之后放蒸锅不要动，继续发面15-20分钟左右，看到蓬起来了就可开火，一定要直接大火蒸5分钟再改中火蒸5分钟，关火，这时候千万不能马上开盖，否则馒头会缩回去，要再焖制5分钟才可以打开锅盖

  6. 中间还有几步步骤拍了，当时没想到要上传就被清理出手机了，所以现在也只能直接出最后一步成品图了，很漂亮吧？

做法3：椒盐馒头

菜谱食材
油 适量 面粉 克 椒盐 适量
做法步骤

  1. 面粉用了200克，酵母三克，温水和面，揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜发酵2倍大，这个是发酵好的面团

  2. 准备椒盐2勺面粉一勺半，油两勺（油是烧开得熟油），倒在一起搅拌均匀

  3. 面擀成这种大饼形状

  4. 准备好椒盐汁

  5. 抹在饼上面，两边切一下

  6. 叠第一层

  7. 第二层

  8. 两边往里面折，在往上面翻一下

  9. 折好的面团

  10. 用擀面杖轻轻压一下

  11. 上面沾一点水，撒上芝麻，二次发酵20分钟，凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，闷三分钟在打开

  12. 平底锅刷油，油热两面煎一下

  13. 煎的焦黄就可以出锅啦

  14. 外皮酥脆，内里咸香快试试吧

做法4：菠萝包型烤馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 培根 1片 芝士片 2片 黑芝麻 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 馒头切成菠萝包形状

  2. 培根和芝士撕碎块状，塞入间隙中

  3. 抹上蛋液，烤箱200度烤10分钟

  4. 出炉后，撒上黑芝麻，如果芝麻是生的，也可以和蛋液一起撒上

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