胡萝卜炒肉做法详细步骤 优选做法4篇

做法1：卷心菜胡萝卜炒肉沫

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 盐 适量 生抽 1汤匙 卷心菜 200克 猪油 适量 鸡粉 1茶匙 肉沫 适量
做法步骤

  1. 准备材料：卷心菜200克、胡萝卜半根、蒜两瓣、肉沫适量

  2. 胡萝卜洗净去皮切粒，蒜去皮切片

  3. 卷心菜用手撕成小块，洗净沥干水份待用

  4. 热锅放入猪油

  5. 油融化后倒入胡萝卜和蒜片，小火炒出蒜香味

  6. 加入卷心菜改大火同炒

  7. 翻炒片刻后，加入食盐

  8. 加点肉沫翻炒

  9. 再加生抽和鸡粉炒匀即可出锅

  10. 成品

做法2：青蒜胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
姜 少许 料酒 少许 胡萝卜 半根 盐 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 青蒜 一小把
做法步骤

  1. 青蒜只要下面白色根茎的部分，切丝；胡萝卜切丝；

  2. 姜切丝，里脊肉切丝备用；

  3. 起锅，热锅凉油，下姜丝煸炒放入肉丝，翻炒加入料酒翻炒均匀，适量的盐、生抽拌匀出锅；

  4. 另起锅，加入少量的油，下胡萝卜丝，中小火炒制，可加入肉丝里面的汤，防止太干；

  5. 胡萝卜半熟时加入青蒜丝，翻炒几下后倒入炒好的肉丝翻炒均匀，调味就可以出锅了。

做法3：香菇胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 1根 盐 2g 油 适量 生抽 适量 生粉 适量 蒜瓣 3瓣 耗油 适量 猪瘦肉 100g 开水 适量 新鲜香姑 8个
做法步骤

  1. 把食材切片，拍蒜,肉倒入盐，料酒，生粉腌制10分钟

  2. 热锅下油爆香蒜瓣

  3. 倒入瘦肉翻炒均匀至变色

  4. 倒入胡萝卜翻炒均匀2-3分钟

  5. 倒入香菇翻炒均匀

  6. 倒入半碗开水，饭碗衡量水量,继续翻炒，或者盖上锅盖焖煮

  7. 收汁就可以装盘了

做法4：胡萝卜炒肉

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 1根 花生油 适量 猪肉 150克 鸡精 少许 生抽 1勺 白胡椒粉 适量 食盐 少许 蒜苗 1-2根
做法步骤

  1. 食材如上

  2. 备料：清洗干净肉片切片 ，滤干水分，然后先放盐、白胡椒粉、鸡精抓匀，再倒入酱油抓匀，记住一定花生油要最后倒入，最后全部抓匀腌制15分钟左右

  3. 在腌制肉片的过程中，把胡萝卜切丝，蒜苗切段，蒜切末

  4. 热锅加油，炒香蒜末，倒入腌制好的肉片翻炒断生

  5. 肉片翻炒断生后 ，倒入胡萝卜丝继续翻炒30秒左右

  6. 再放入蒜苗翻炒10-15秒左右，倒入大半碗水（想汤汁多点就根据自行情况加入）

  7. 盖上锅盖，中小火焖煮1-2两分钟

  8. 最后放入适量的盐，大火收汁

  9. 最后装盘完成啦～开饭

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