猪肉炖粉条的做法大全 做法集萃5篇

做法1：猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 2片 蚝油 适量 盐 少许 八角 2个 生抽 适量 白糖 少许 五花肉 1条 洋葱 半粒 白菜 1棵 鸡粉 少许 粉条 适量 前腿瘦肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉和前腿瘦肉分别切片；洋葱、姜片、八角备用；

  2. 白菜洗净切段；

  3. 香菇、黑木耳提前用温水泡发；

  4. 粉条也是提前用清水浸泡；

  5. 倒少许油润下锅底，放入五花肉煸炒出油；

  6. 然后放入瘦肉，洋葱、姜片、八角翻炒出香味；

  7. 接着放入白菜炒软后，调入蚝油、生抽、盐、白糖炒匀；

  8. 倒入泡香菇的水，加盖，中火，煮10分钟；（白菜煮后也会出水，所以不需另外加水）

  9. 最后放入香菇、黑木耳和粉条，转大火，翻炒至粉条透明变软熟了即可！另外可加少许鸡粉提鲜。

  10. YUMMY！

做法2：酸菜猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 三片 蒜 五粒 花椒 适量 盐 适量 老抽 适量 食用油 适量 五花肉 适量 酸菜 适量 水 适量 五香粉 适量 大葱 适量 土豆粉条 适量
做法步骤

  1. 1.长白菜酸菜买来的

  2. 2.猪肉切片，可以过下冷水烧开过水，也可以不过水！

  3. 3.土豆粉用温水泡开

  4. 4.葱，姜，蒜备好

  5. 5.锅中烧油，油热放入花椒，然后放入姜，放入肉片来回翻炒，放入盐少量放入老抽来回翻炒，然后放水炖！

  6. 6.酸菜切好丝

  7. 7.待肉煮够半小时，然后放入酸菜，放入五香调料和大葱，蒜！

  8. 8.然后，放入酸菜和粉条！盖盖子煮一会儿

  9. 9.如图搅拌，待粉条熟，汤汁浓时出锅

  10. 10.老家的味道

做法3：猪肉炖粉条

菜谱食材
料酒 一点 冰糖 5--6小块 五花肉 350克 葱姜蒜 适量 粉条 随意，喜欢吃多放
做法步骤

  1. 食材图

  2. 油锅内放冰糖，小火熬出糖色，把去血水的肉放进去翻炒

  3. 倒入一点料酒

  4. 老抽，生抽适量，老抽不要太多。调色即可

  5. 放入一点盐调味

  6. 放入水烧开，然后倒入高压锅，放入葱姜蒜，和八角那些

  7. 高压锅上汽开始，15分钟就可以，因为我的肉块小，15分钟以后，放入粉条，继续压5分钟，粉烂了就行了

  8. 配着米饭吃更香

做法4：酸菜猪肉炖粉条

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 植物油 适量 五花肉 适量 酸菜 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 酸菜冲洗一下（喜欢吃酸的冲洗时间少一些），切丝。我直接用的荟尚的酸菜丝，大润发优鲜或者淘鲜达可以买到。

  2. 锅中放油，炒香酸菜丝

  3. 留底油煸香葱姜，放五花肉，撒少许盐，煸出多余的油脂

  4. 炒好的酸菜铺在锅底，上面码放五花肉。

  5. 锅中加入适量的清水，大火煮开，小火炖30分钟左右。加少许酱油。

  6. 肉炖烂后加入粉条并煮软。我不喜欢吃粉条，用的龙口粉丝。

  7. 下饭。

做法5：北方的猪肉炖粉条

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 酱油 3勺 大蒜 7瓣 盐 2勺 八角 3个 香菜 3根 五花肉 一块 白菜 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 粉条要用红薯粉，当然了对于我这河南人来讲，红薯粉是不缺滴，毕竟社旗盛产（得瑟三秒钟）

  2. 五花肉切成长条块，不要太厚喔，不然不易出油

  3. 将洗好的白菜切好备用

  4. 姜切三片，大蒜从中间切两半

  5. 热锅下肉，不用放油的喔，这样不至于肉油腻

  6. 五花肉炒至焦黄并且出油，放入姜和大蒜

  7. 放入酱油

  8. 放入料酒

  9. 放入白菜开始爆炒

  10. 白菜爆炒至软开始加入水，注意淹没白菜就好了

  11. 加入水之后放入3勺盐

  12. 加水之后放入八角

  13. 放入粉丝开始小火焖

  14. 焖至15分钟放入香菜，香喷喷的猪肉炖粉条做好啦

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