懒人糖醋排骨做法 精选推荐做法6篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 2勺 生抽 适量 白糖 适量 姜片 3g 老抽 适量 米醋 3勺 肋排 1000g 大葱段 适量
做法步骤

  1. 将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，1汤匙生抽搅匀后，盖上盖子，或保鲜膜，腌制20分钟。姜去皮切成片。大葱切成段备用

  2. 平底不粘锅中倒入油（比平时炒菜多一倍），大火加热，待油7成热时改成中火，倒入排骨块，用筷子边翻动边煎。煎至排骨变熟，颜色为浅棕色后，将排骨捞出

  3. 锅中再倒入少许油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入排骨，调入剩余的2汤匙生抽，老抽，加入开水没过排骨表面。再倒入米醋和白糖搅匀，盖上盖子改成小火焖30分钟

  4. 30分钟后，锅中的汤汁渐少，此时尝尝咸淡，如果不够咸，就加入盐搅匀。然后，改成大火收汤，待汤汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。装盘后，撒一些熟的白芝麻装饰

做法2：李孃孃爱厨房之一一糖醋排骨

菜谱食材
大料 少许 盐 少许 八角 少许 猪排骨 500g 姜丝 少许
做法步骤

  1. 先上一个成品图哦

  2. 制作糖醋排骨的材料：猪排骨（要正排骨哦）糖（白糖、冰糖、红糖都可以）醋、盐、大料、八角、姜丝、花椒面、味精。 排骨，斩成小块洗净待用。

  3. 锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

  4. 锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油，另起锅将排骨倒入锅里将水没过即可，这时放入大料、八角、姜丝、盐、糖，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味。

  5. 待汤汁快收干时，临出锅前可再烹入一些醋，关火起锅时放少许花椒面，味精炒匀即可，排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀可以了。

  6. 最后在上两张美图供大家流口水哟

  7. 哈哈哈哈

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 冰糖 适量 酱油 2汤匙 白糖 2汤匙 生姜 5片 水 适量 香葱 切成葱段和葱花 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 冷油下冰糖，小火化开

  2. 冰糖搅拌化成糖浆

  3. 小火加入姜片，翻炒，调大火加入洗好沥干的排骨翻炒均匀

  4. 调中火，依次加入白糖、醋、酱油、料酒，翻炒均匀

  5. 加入淹没排骨的开水，中火加盖焖约20分钟

  6. 大火翻炒

  7. 加入葱段，一直翻炒收汁，注意汁水，不要炒糊了

  8. 出锅撒上香葱

做法4：芝香糖醋排骨

菜谱食材
姜 5克 味精 1克 蒜 3克 料酒 2ml 酱油 3ml 醋 3ml 葱 5克 精盐 5克 白糖 5克 白芝麻 适量 猪肋条骨 200克
做法步骤

  1. 新鲜的猪肋骨，洗净，控水，备用

  2. 葱姜切大块，备用

  3. 热锅，倒油，放入白糖，炒糖色

  4. 把糖浆熬成褐色便可把葱姜八角排骨倒入翻炒

  5. 翻炒排骨

  6. 两面炒至干爽，倒入料酒，生抽，加入开水，继续炖

  7. 炖二十分钟，直到排骨烂熟，倒入白醋，加入一点盐，鸡精，蒜掰，芝麻出锅

  8. 做好了，摆盘上桌。酸酸甜甜不油腻

  9. 配上拌菜与米饭……大快朵颐吧

做法5：家常糖醋排骨的做法

菜谱食材
姜 2片 排骨 适量 冰糖 适量 醋 适量 生抽或者盐 适量
做法步骤

  1. 排骨清洗干净，加少许焯水，捞出！

  2. 生清油下锅，加入适量冰糖，开小火炒冰糖！

  3. 冰糖炒至冒黄色泡沫，赶紧倒入焯过水的排骨。继续翻炒排骨，直到排骨变色酥脆，加入少许盐和香醋！再翻炒一会即可出锅！

  4. 炒

  5. 出锅

做法6：色香味俱全的糖醋排骨

菜谱食材
花椒 适量 排骨 500g 干辣椒 5个 糖 适量 葱 2棵 蚝油 1勺 香叶 3片 桂皮 1小块 八角 2个 油 适量 生抽 4勺 姜片 4片 老抽 半勺 柠檬 小半个 米醋 两勺 白芝麻 适量 十三香 半勺
做法步骤

  1. 排骨洗净冷水下锅放入两片姜片，一根葱，小半颗柠檬汁去腥。煮开撇去浮沫掉水两分钟

  2. 捞出清水洗净沥干水分

  3. 准备花椒，冰糖，葱，桂皮，八角，香叶，姜片，干辣椒。

  4. 这锅凉油小火放花椒下去炸出香味。就把花椒捞出去。

  5. 将冰糖放进去中小炒至枣红色。

  6. 马上把肉放倒进去翻炒上色。

  7. 倒入水淹过排骨再加入半勺十三香半勺老抽，一勺蚝油4勺生抽，两勺米醋。大火煮开之后盖盖小火煮50分钟

  8. 然后把调料捞出来之后收汁至汤汁浓稠。

  9. 将排骨摆盘淋上料汁，再撒上一点白芝麻就可以了。

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