色香味俱全的糖醋排骨

色香味俱全的糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
排骨
500g
干辣椒
5个
糖
适量
葱
2棵
蚝油
1勺
香叶
3片
桂皮
1小块
八角
2个
油
适量
生抽
4勺
姜片
4片
老抽
半勺
柠檬
小半个
米醋
两勺
白芝麻
适量
十三香
半勺

色香味俱全的糖醋排骨做法步骤

1
排骨洗净冷水下锅放入两片姜片，一根葱，小半颗柠檬汁去腥。煮开撇去浮沫掉水两分钟
2
捞出清水洗净沥干水分
3
准备花椒，冰糖，葱，桂皮，八角，香叶，姜片，干辣椒。
4
这锅凉油小火放花椒下去炸出香味。就把花椒捞出去。
5
将冰糖放进去中小炒至枣红色。
6
马上把肉放倒进去翻炒上色。
7
倒入水淹过排骨再加入半勺十三香半勺老抽，一勺蚝油4勺生抽，两勺米醋。大火煮开之后盖盖小火煮50分钟
8
然后把调料捞出来之后收汁至汤汁浓稠。
9
将排骨摆盘淋上料汁，再撒上一点白芝麻就可以了。

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