炒花蛤家庭简单做法精选做法4篇

做法1：香炒花蛤

菜谱食材

花蛤适量

做法步骤

挑选花蛤时不要那种破壳的，不要吐舌头的。买回来用盐水泡一下。姜切丝，一定要切很多大蒜沫，这样才有海鲜香。一点葱段。
锅中烧水，水滚开把洗干净的花蛤倒进去，两分钟后捞起来，冷水洗一下壳肉里的沙。沥干水。热锅冷油，葱蒜姜爆香。倒入花蛤，翻炒，倒入料酒，生抽，快速翻炒，倒入一点泰式甜辣酱。起锅前再倒一点生抽，爆炒上色，勾淀汁水翻炒。装盘。

做法2：爆炒花蛤

菜谱食材

姜 1小块蒜 2瓣料酒 2勺酱油 1/2勺葱 2根蚝油 1勺青椒 1/2根豆瓣酱 1勺白糖 1/3勺红椒 1/2根花蛤 500g

做法步骤

买回花蛤用盐水养一下，以便吐出沙子。
锅放水烧开，下花蛤煮至开口捞出用冷水冲洗，这样可以把沙子洗干净。
葱姜蒜生姜羊角椒洗净备用
起锅热油，放入葱，姜，蒜蓉，豆瓣酱等炒出香味，放入花蛤
加入少许白糖，鸡精提鲜，盐可不放，因酱料较咸，最后放入青红椒翻炒出锅

做法3：葱姜炒花蛤

菜谱食材

淀粉一小勺生抽适量白糖少许姜片 6片大葱半根黄酒 4勺花蛤 750克玉米油少许

做法步骤

花蛤（我这次用的山东黄蚬）洗净吐水半个小时，姜去皮切片，大葱滚刀切丝，淀粉加小半碗水搅拌待用
花蛤入沸水焯一下，微微开口后立即捞出。
炒锅大火加热，倒入玉米油，姜片炒一下放入花蛤，爆炒时依次加入料酒、生抽、白糖，放入葱丝继续翻炒，出锅前淋入水淀粉收汁即可。

做法4：好学好吃的辣炒花蛤

菜谱食材

姜 4-5片料酒 2勺郫县豆瓣酱 1勺干辣椒三根大蒜一头香菜两根生抽 1勺白糖 1勺食用油适量大葱半根花蛤 1000克

做法步骤

花蛤放入清水中，加入两勺盐。静置两小时以上，让花蛤吐沙。
大葱、姜、蒜切末。香葱切末。我不爱吃姜，就切成了丝，方便挑出来。
香菜切碎段备用。
锅里大火烧开水，把花蛤倒入，煮一分钟。花蛤微微张嘴，捞出。
锅中倒油，放入干辣椒和一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
放入葱末、姜末、蒜末，翻炒几下。
加入花蛤翻炒一分钟，花蛤壳会张开。加入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟。
关火，加入香菜、香葱翻炒均匀即可。
当当当，好了＾０＾~享用美食吧！！呀蜜呀蜜，真好吃！！

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