西蓝花的家常做法 做法荟萃6篇

做法1：豉油西蓝花

菜谱食材
食用油 1大勺 姜丝 适量 小米辣 2个 西蓝花 1棵 蒸鱼豉油 2大勺
做法步骤

  1. 将西蓝花的花颈切掉，这部分不要扔，用它也能做出好吃的美味。

  2. 把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。

  3. 做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西蓝花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。

  4. 摆成一个西蓝花塔。

  5. 小米辣椒去籽后切成细细的丝，放入冰水里浸泡，过一会儿就能打卷。这样烹菜更好看。

  6. 起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的小米辣丝后，即刻淋在码好的西蓝花上就可以享用了。

做法2：清炒西蓝花

菜谱食材
蒜 1瓣 胡萝卜 10g 蚝油 1勺 盐 适量 猪肉 10g 木耳 10g 西蓝花 100g
做法步骤

  1. 材料：西蓝花切片，蒜拍碎，猪肉切丝，胡萝卜切片，木耳

  2. 木耳用开水泡开

  3. 锅里烧开水，先烫一下西蓝花，胡萝卜，不必要烫熟，这样太过头咯。

  4. 热锅热油，放入猪头炒香

  5. 放入蒜片，炒香

  6. 放入烫好的西蓝花和胡萝卜

  7. 然后放入1勺蚝油

  8. 翻炒均匀，放入适量的盐和五香粉，就可以出锅。

  9. 装盘

  10. ok

做法3：蒜香西蓝花

菜谱食材
蒜 4瓣 生抽 少许 食用油 适量 西蓝花 二分之一个
做法步骤

  1. 西兰花切块，沸水焯2分钟

  2. 热锅冷油，放入蒜碎爆香

  3. 快炒西兰花1分钟后，放入少许生抽。再炒2分钟，尝味，不足放点盐补充。

  4. 盛盘上桌

做法4：蒜蓉西蓝花

菜谱食材
糖 少许 大蒜 四瓣 盐 少许 生抽 一勺 红萝卜 半根 耗油 一勺 西蓝花 1小颗
做法步骤

  1. 西蓝花剪成小朵，开水焯两分钟

  2. 红萝卜切小片过水焯一分钟

  3. 蒜瓣切碎

  4. 准备调味汁，一勺耗油一勺生抽，少许盐，五勺清水，半勺淀粉，搅拌均匀备用

  5. 起锅热油，油热后 下入蒜末爆香（蒜末不要完全放进去，留一点点）

  6. 蒜香后，西蓝花和红萝卜一起倒入锅内翻炒

  7. 倒入调味汁，翻炒均匀

  8. 稍微收一下汁，就可以关火，把之前剩余的少许蒜末撒进去。

  9. 盛盘

  10. 成品图

做法5：蒜蓉西蓝花

菜谱食材
蒜 6瓣 蚝油 适量 盐 1勺 鸡精 1勺 生抽 1勺 西蓝花 1个
做法步骤

  1. 清洗一下，浸泡一会

  2. 水烧热，加油，加盐，放入西蓝花10秒捞出（盐和油能保持翠绿）

  3. 捞出备用

  4. 大蒜拍扁容易去皮，然后切沫

  5. 热锅倒油，加蒜末爆香

  6. 再倒入西蓝花，蚝油，生抽，鸡精，盐翻炒2分钟

  7. 出锅装盘，特别好吃。喜欢的可以点击我右下角传学做试试吧

做法6：黑椒西蓝花香菇

菜谱食材
胡萝卜 适量 香菇 适量 西蓝花 适量
做法步骤

  1. 香菇切片、西蓝花切小朵、胡萝卜切块，焯水

  2. 锅内倒少许油、加入蒜末炒香，加入香菇炒软

  3. 放入西蓝花和胡萝卜翻炒，放入生抽、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀即可。

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