胡萝卜炒肉简单快速做法 优选做法5篇

做法1：平菇胡萝卜炒肉

菜谱食材
胡椒粉 少许 胡萝卜 1/3个 酱油 适量 花生油 适量 瘦肉 200克 蒜头 2片 地瓜粉 少许 平菇 1个
做法步骤

  1. 瘦肉切片，加地瓜粉、黑胡椒粉、花生油、味极鲜酱油 抓匀入味，放置5分钟。热油，把肉片炒至金黄，六七分熟左右。

  2. 加入切好的平菇，胡萝卜，蒜头。翻炒。使平菇都有过油。

  3. 加少量水，同时加入味极鲜酱油，让平菇不会那么白，显得菜色好看些。翻炒一下就好了。先试味，酱油带咸，味道不够再加盐。出锅。

做法2：茭白胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 两根 葱 少许 姜片 两片 茭白 三根 上浆猪肉 适量
做法步骤

  1. 茭白切丝，胡萝卜刨片，葱椒蒜切好备用

  2. 茭白抄水5分钟

  3. 葱姜蒜爆香，逐步放进五花肉，胡萝卜，茭白

  4. 加入料酒，翻炒3分钟，盐少许，即可出锅

做法3：黄瓜胡萝卜炒肉丝

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 胡萝卜 半根 酱油 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 黄瓜 一根 猪肉丝 100g
做法步骤

  1. 猪肉切丝，放适量酱油、盐、胡椒粉、姜丝、蒜泥、淀粉拌匀，腌制十分钟。

  2. 将胡萝卜和黄瓜切片

  3. 锅中倒油，倒入腌好的肉丝，炒制微微变色。

  4. 先倒入胡萝卜片，与肉丝翻炒。

  5. 下黄瓜变翻炒均匀。

  6. 因为前面的肉已经用盐腌了，根据口味在适量撒点盐；然后到一小碗清水，大火收汁。

  7. 盛盘。

做法4：胡萝卜炒肉

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 2根 橄榄油 1勺 五花肉 50克左右 香葱 1根
做法步骤

  1. 肉切丝加入料酒腌制15分钟，香葱切花，胡萝卜切片

  2. 将肉中的水控净后加入点淀粉拌匀，加入一勺橄榄油，顺着一个方向搅拌均匀

  3. 锅内放比平时炒菜略多的油，油热后放入葱花炒香，转中火加入肉丝滑炒至发白加入生抽炒匀后盛出，锅内剩底油。

  4. 放入胡萝卜片翻炒至胡萝卜外表发亮且开始变软，加入肉丝大火炒30秒后关火趁热加盐拌匀即可。

做法5：蒜苔胡萝卜炒肉

菜谱食材
姜 5g 胡萝卜 1根约150g 盐 半勺 青椒 1个 鸡精 半勺 生抽 2勺 里脊肉 100克 耗油 2勺 蒜苔 200g 菜籽油 适量
做法步骤

  1. 蒜苔洗净切大小均匀的段，胡萝卜里脊肉切条（注意不是切丝）青椒切宽丝，姜切细丝

  2. 热锅到适量油（不建议太多）下入姜和里脊肉，炒至肉全部变色

  3. 先下胡萝卜（胡萝卜不好熟）炒至变色

  4. 下入蒜苔，翻炒至变色，加入青椒后放盐、生抽、耗油

  5. 最后家入鸡精翻炒均匀关火

菜谱做法推荐