蛋拌豆腐怎么做 做法5篇

做法1：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
皮蛋 3个 红尖椒 2个 内脂豆腐 1盒
做法步骤

  1. 把豆腐切成片，皮蛋洗好也切开，放在盘子里备用

  2. 我的刀功很差，所以只能摆成这样了

  3. 把红尖椒切碎，然后用热油浇上去，把辣椒的辣味炸出

  4. 然后在碗中放少许盐，耗油一勺，香油三滴，酱油小半勺，生抽适量，醋适量，搅拌。不太能吃辣的可以根据自己口味放醋和生抽…

  5. 最后完成啦，没有红尖椒也可以用干的红辣椒

做法2：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
酱油 2勺 醋 2勺 香油 1勺 皮蛋 3个 小葱 少许 内脂豆腐 半盒
做法步骤

  1. 皮蛋去壳后切成四瓣；

  2. 酱油2勺、醋2勺、香油1勺调成料汁；

  3. 将内脂豆腐扣在盘中，摆上皮蛋后浇上料汁，撒上香葱即可，非常的简单哦。

  4. 成品图

做法3：鸡蛋拌豆腐炒绝了

菜谱食材
葱 1段 鸡蛋 2个 豆瓣酱 少许 油 0.5汤匙 虾仁 10克 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 1块老豆腐压碎

  2. 打入2个鸡蛋拌匀

  3. 锅中喷少量油，倒入鸡蛋豆腐碎，不停翻炒

  4. 加入虾仁豆瓣酱

  5. 翻炒至水份干

  6. 出锅装盘撒上葱花

做法4：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
姜 10克 蒜 15克 红辣椒 1个 香菜 10克 生抽 15克 米醋 30克 芝麻油 2克 松花蛋 5个 内酯豆腐 150克 蒸鱼酱油 15克
做法步骤

  1. 姜去皮，香菜清洗干净备用。

  2. 松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围，豆腐切块放置盘中间。

  3. 先来调个料汁，把蒜捣成泥，姜切碎末，香菜切碎放入小碗里，加入米醋。

  4. 加入生抽。

  5. 加入蒸鱼酱油。

  6. 加入芝麻油，搅拌均匀，调料汁就做好了。

  7. 把调料汁淋入盘中，撒入切好的辣椒圈即可。

  8. 成品图。

  9. 清淡可口，鲜香美味！

做法5：皮蛋拌豆腐

菜谱食材
蚝油 1勺 香油 适量 葱花 适量 白糖 1中勺 皮蛋 1个 小米辣 1个 内酯豆腐 1盒 味极鲜酱油 1勺 蒜籽 3粒
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 去皮的皮蛋切块，蒜籽处理成蒜泥，榨菜丝切碎

  3. 倒盒豆腐小窍门，剪去四角

  4. 倒扣敲一下就自己滑落了

  5. 用小刀刮几下，方便入味

  6. 准备一个干净的小碗，倒入味极鲜酱油

  7. 臻品耗油

  8. 白砂糖1中勺，搅拌均匀至糖融化

  9. 豆腐上铺皮蛋块

  10. 蒜蓉

  11. 榨菜碎

  12. 小米辣

  13. 撒葱花

  14. 浇上料汁，淋芝麻油

  15. 再配上一杯苹果醋，就可以开动了

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