蛋挞的家常做法正宗 做法集锦3篇

做法1：新手蛋挞

菜谱食材
绵白糖 40g 牛奶 100ml 淡奶油 150ml 蛋黄 3个 低筋面粉 10g 挞皮 15个
做法步骤

  1. 牛奶+淡奶油+糖，稍微加热让糖融化。

  2. 凉晾，放入蛋黄，低粉，搅匀，过筛备用。

  3. 冰箱取出挞皮，倒入挞水，七八分满。

  4. 烤箱上下火23分钟，225度。

  5. 成品真不错。

做法2：蛋挞皮小披萨

菜谱食材
番茄酱 适量 脆皮肠 适量 青瓜 适量 蛋挞皮 15个 芝士碎 适量 牛扒 1快
做法步骤

  1. 材料备好，青瓜切粒，牛扒煎熟切粒，脆皮肠切片或者粒都可以

  2. 牛排要煎熟，青瓜粒炒一下等水分少点，还可以加其他自己喜欢的蔬菜下去，如洋葱，玉米之类的，水分多的食材建议炒一下干身一点在烤！

  3. 番茄酱涂蛋挞皮上

  4. 把配料放蛋挞皮里

  5. 最后放上芝士

  6. 烤箱200度预热10分钟，放入烤20分钟左右看到蛋挞皮金黄色就可以了

做法3：一口下去会爆浆的蓝莓蛋挞

菜谱食材
冰糖 6块 鸡蛋 1个 白砂糖 15克 牛奶 130克 柠檬汁 几滴 蓝莓酱 适量 蓝莓 80克
做法步骤

  1. 蛋挞皮提前室温解冻，鸡蛋加入白砂糖打散

  2. 加入牛奶，搅拌均匀

  3. 过筛一下

  4. 蛋挞皮中放入2~3颗蓝莓

  5. 制作好的蛋挞液倒入蛋挞皮中8分满

  6. 烤箱选择200度，提前10分钟预热，放入蛋挞上下火烤20分钟

  7. 在烤的过程中制作蓝莓酱，蓝莓加冰糖，小火加热，加入几滴柠檬汁

  8. 炒至出汁水，熬至浓稠即可，蓝莓不需要压的太碎

  9. 制作好的蓝莓酱

  10. 蛋挞烤好后，浇上炒好的蓝莓酱

  11. 酸甜香酥

  12. 一口下去还会爆浆

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