青椒炒肉的做法 最正宗的做法 做法集锦6篇

做法1：青椒炒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 青椒 2个 里脊肉 200g 小辣椒 1条 高鲜味精 适量
做法步骤

  1. 讲肉、青椒、小辣椒都切丝备用（我个人习惯将所有食材准备好再下锅）

  2. 待油锅热，将肉丝放入爆炒，加入少许酱油入色，待肉丝七分熟时，将准备好的青椒丝和小辣椒倒入一起翻炒1分钟，加入盐和味精，再翻炒几下就可出锅。

做法2：洋葱青椒炒肉

菜谱食材
料酒 少许 青椒 60g 生抽 少许 玉米淀粉 少许 洋葱 100g 食盐 少许 菜籽油 一些 后腿猪肉 500g
做法步骤

  1. 洋葱青椒切丝洗净

  2. 猪肉切丝，加入生抽，姜，淀粉和料酒腌制一个小时

  3. 倒入菜籽油，姜煸香，加入肉丝煸炒

  4. 肉至金黄，加入洋葱青椒煸炒，按照口味加入少许盐。

  5. 加入耗油～翻炒。加入水焖一会热。

  6. 起锅转盘

做法3：腐竹青椒炒肉

菜谱食材
大蒜 半头 盐 适量 青椒 200g 猪肉 100g 芹菜 两棵 老抽 适量 食用油 适量 耗油 适量 腐竹 200g
做法步骤

  1. 1.准备好全部的原材料

  2. 2.腐竹掰断用冷水提前浸泡，泡开泡软。

  3. 3.青椒洗干净去蒂切碎。

  4. 4.芹菜洗干净摘掉芹菜叶，芹菜杆切段。

  5. 5.大蒜子去皮切碎、

  6. 6.猪肉切片，肥瘦肉分开，锅里倒入适当食用油，开火放肥肉，把猪油煎出来。

  7. 7.下瘦肉炒至变颜色，下蒜蓉炒出香味。

  8. 8.芹菜入锅翻炒几下。

  9. 9.加入腐竹翻炒，大火勤翻。

  10. 10.腐竹有点变软的时候加入青椒碎翻炒。

  11. 11.加入盐，酱油，耗油调味。

  12. 12.将调料炒匀，菜炒熟，就可以关火了。

  13. 13.盛到碗里，上桌开吃。

做法4：青椒炒肉皮

菜谱食材
味精 适量 酱油 1勺 大蒜 适量 盐 适量 青椒 适量 鸡精 1茶匙 蒜蓉 5颗 肉皮 适量
做法步骤

  1. 准备好肉皮

  2. 开水泡，切好

  3. 准备大蒜，青椒，蒜蓉切片

  4. 大蒜青椒用油炒香

  5. 下肉皮炒匀

  6. 放入盐配料炒好

  7. 成品

做法5：红极参青椒炒肉丝

菜谱食材
姜 2片 料酒 1勺 葱 5克 蚝油 1勺 盐 适量 青椒 1个 淀粉 1勺 生抽 2勺 白糖 1茶匙 猪里脊肉 100克 白胡椒粉 1茶匙 即食红极参 1个
做法步骤

  1. 猪里脊肉洗净切成细丝

  2. 加入生抽，料酒，白胡椒粉，淀粉抓匀静置备用

  3. 泡发好的红极参切成小条

  4. 青椒去籽洗净切成小条

  5. 葱切葱花，姜去皮切丝

  6. 起锅热油，加入肉丝翻炒至变色

  7. 加入葱姜炒出香味

  8. 加入红极参，青椒，生抽将所有食材炒熟

  9. 最后加蚝油，盐，白糖调味翻炒均匀即可

  10. 成品

  11. 成品

做法6：青椒炒肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半个 青椒 2个 里脊肉 一块 地瓜粉 适量
做法步骤

  1. 准备好材料

  2. 肉切丝，青红椒切丝，胡萝卜切丝。蒜拍碎

  3. 肉放盐，味精，酱油调味腌制30分钟。腌好加地瓜粉搅拌均匀，下油锅炒6成熟，捞出备用

  4. 锅里加油放蒜末炒香加青椒，胡萝卜丝炒熟

  5. 倒入肉丝炒均匀。放盐，味精，少许白糖，酱油翻炒均匀就可以出锅

  6. 青椒肉丝

菜谱做法推荐