青椒炒肉的家常做法步骤 做法集合5篇

做法1：青椒炒肉鸡蛋酱面

菜谱食材
鸡蛋 1个 青椒 适量 猪肉 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 1肉切成小丁

  2. 2青椒切丁

  3. 3青椒和肉入锅炒至肉熟（可根据个人口味加入葱姜蒜什么的入味）

  4. 4在锅中加入水漫过青椒跟肉一厘米左右 再加入牛肉酱（超市有售）我还加了番茄酱这个依个人口味

  5. 5调料加完可以尝一下汤 再加盐或者水调整咸淡

  6. 6加入面条（这时候再适当加水 同第五步调整咸淡）焖煮30秒在锅中打鸡蛋（直接将鸡蛋打到锅里鸡蛋会更入味）7继续焖煮直至熟

做法2：青椒炒肉丝

菜谱食材
蒜 1瓣 料酒 2滴 花椒 5粒 干辣椒 1个 酱油 2滴 葱 2颗 香油 1勺 盐 2g 蛋清 1个 青椒 4个 鸡精 1勺 玉米淀粉 1勺 里脊肉 200克 生姜 1块
做法步骤

  1. 里脊肉洗净切成丝，加入料酒，蛋清，玉米淀粉，香油，酱油搅拌均匀腌制10分钟左右。

  2. 青椒去蒂去籽清洗干净后切成丝备用！

  3. 蒜瓣剁碎，生姜切成丝，，葱切成段，干辣椒切成段备用！（葱拍照的时候忘记拍了！）

  4. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝快速翻炒均匀至肉丝变色。

  5. 把肉丝拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒爆香！

  6. 放入切好的青椒丝翻炒均匀！

  7. 加入一勺盐翻炒均匀。

  8. 起锅前加入适量的葱段和鸡精调味即可！

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

  14. 成品图

做法3：家常菜青椒炒肉

菜谱食材
料酒 少许 大蒜 3瓣 盐 少许 青椒 一把 生抽 少许 鸡粉 少许 肉 适量
做法步骤

  1. 青椒洗净切成圈

  2. 把大蒜切碎备用

  3. 肉切成片状加入料酒，生抽，盐，还有少许的鸡粉调味

  4. 锅内热油加入皮肉煎炸金黄

  5. 先后加入大蒜和肉翻炒

  6. 肉片变白时加入青椒

  7. 继续翻炒均匀后加入少量清水调汁出锅

  8. 完成

  9. 完成

做法4：千张青椒炒肉丝

菜谱食材
青椒 三颗 千张 一片 内丝 一筷子
做法步骤

  1. 将千张切成丝，不要太粗，也不要太细

  2. 青椒切丝

  3. 内丝用生粉，料酒，生抽来腌十分钟左右

  4. 锅烧热后，加油六成熟，用小火放肉煸油

  5. 肉丝炒五成熟后，再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝，进行翻炒

  6. 再放千张

  7. 三种菜融合在一起进行翻炒，中火，放盐，生抽、老抽、糖，关盖小火焖三分钟左右，最后勾芡，大火翻炒收汁，洒葱，添盘！

  8. 千张丝要有韧劲，用筷夹不易断

  9. 好吃的千张丝一定要进味，要融合肉的香味和青椒的清香

  10. 此菜的汤汁不要太多，也不能太少，豆制品不易泡水，要不然会变成豆腐的味道

做法5：青椒炒肉丝

菜谱食材
胡椒粉 少许 蚝油 2勺 盐 少许 青椒 2个 鸡精 少许 生抽 2勺 白糖 少许 老抽 1勺 食用油 1勺 蒜头 2瓣 猪里脊肉丝 500克 大葱丝 适量
做法步骤

  1. 肉丝洗净，加入淀粉1，盐，老抽，胡椒粉和食用油抓匀待用，青椒洗净切丝，淀粉2用水搅拌均匀待用

  2. 调料汁，生抽，糖，蚝油，淀粉水，少许盐拌拌均匀待用

  3. 锅内放油烧热，倒入肉丝翻炒至熟透，盛起

  4. 锅内烧油，倒入蒜头和大葱丝炒香

  5. 倒入青椒丝，翻炒至半熟

  6. 倒入料汁翻炒

  7. 倒入肉丝继续翻炒收汁，起锅前放少许鸡精调味

  8. 完成咯

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